Comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Modérateur : Ingrid

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nanouanne
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Comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar nanouanne » 28 août 2011 [16:48]

Bonjour,
Pouvez vous me dire SVP comment je peux faire sécher les girolles et les pieds de mouton? Est qu'il faut longtemps?
Merci de vos réponses

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Joce77
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Re: Comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar Joce77 » 30 août 2011 [16:32]


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nanouanne :kikou:

Clique sur ce lien tu y trouveras des réponses

:arrow: Conservation des girolles

Bonne journée :kikou: :mimi:

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Tasuki
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Re: comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar Tasuki » 06 sept. 2011 [09:03]

Rien de plus facile : il suffit de les poser quelque part et de les remuer/retourner de temps en temps. Elles seront sèches en environ une semaine selon leur taille, leur taux d'humidité et celui de l'air.
Vous pouvez utiliser du sopalin pour les poser, ou du papier journal si l'idée de l'encre ne vous gêne pas, ou encore les poser sur un treillage ou un ancien sac (propre) pour pommes de terre ou échalotes. Ça fait un treillage en plastique facile à ranger après.

Sinon vous pouvez en faire des "guirlandes" en les enfilant sur un cordon alimentaire ou en laine. Percer de préférence en travers du pied qui est plus consistant et évitez le fil à coudre ou fil de pêche, si fins qu'ils risquent de couper à travers la chair du champignon qui se retrouvera par terre.

Essuyez vous champignons pour les nettoyez, les laver ne fera qu'y ajouter de l'eau à faire partir ensuite.

Franchement c'est aussi efficace de les laisser dans un coin à l'air libre.
Tasuki.

Malu77
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Re: comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar Malu77 » 06 sept. 2011 [11:25]

Ca sèche encore plus vite si on les émince.


Attention au sopalin, ça risque un peu de coller. moi je préfère le papier cuisson ou des clayettes ou grilles ça aère mieux.
L'idéal étant de pouvoir les exposer au soleil.

J'ai fait des cèpes de cette façon, émincés sur des clayettes = 2 jours au grand soleil.

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Tasuki
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Re: comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar Tasuki » 06 sept. 2011 [15:12]

Je vis en Bretagne. C'est quoi, le "soleil"?
Tasuki.

Malu77
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Re: comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar Malu77 » 06 sept. 2011 [15:49]

:hihihi: :hihihi: :hihihi:


Alors dans un endroit ventilé mais sec.

Sinon, ça marche aussi sur un radiateur, enfin quand il tourne, mais j'espère que tu n'en es pas encore là !

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Tasuki
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Re: comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar Tasuki » 06 sept. 2011 [16:07]

Non non! Ici il ne fait jamais très chaud, mais jamais très froid non plus. En fait, l'hiver, je n'allume même pas les radiateurs : je chauffe au chat! Un gros chat, une grosse couette, et je dors au chaud. Par contre il ne resterait sans doute pas en place assez longtemps pour y sécher des girolles, et bien que j'y sois habituée les poils en assaisonnement ne seraient pas du goût de tout le monde.
Tasuki.

Malu77
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Re: comment faire sécher les girolles et pieds de mouton

Messagepar Malu77 » 06 sept. 2011 [20:38]

Sinon tu peux aussi les stériliser. Moi je l'ai fait avec des pieds de moutons, et des trompettes.

Le résultat est très bien.

Par contre pour la météo j'y peux rien , je le crains.

Mais quelle chance de n'avoir ps besoin de chauffage.
Moi aussi j'ai une boule de poil ( voir mon avatar ) elle me laisse des poils partout mais ne chauffe pas assez!


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