Agneau aux pruneaux au délicook + photos

Modérateur : Ingrid

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Domiii1
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Agneau aux pruneaux au délicook + photos

Messagepar Domiii1 » 03 nov. 2009 [16:25]

Agneau aux pruneaux au délicook

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Ingrédients:

- 1 gros gigot donnant +- 1.25 kg de viande
- 2 oignons
- 250 gr de pruneaux non dénoyautés
- 1 cube de bouillon de mouton
- 1 c.à café de paprika doux
- 1/2 c.à café de poivre
- 1/2 c.à café de curcuma
- 1/2 c.à café de gingembre en poudre
- 1 grosse c.à soupe de persil haché
- 1 grosse c.à soupe de coriandre haché
- 1 c.à soupe de sucre
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- sel

Préparation:

- Couper la viande en gros cubes et la placer dans la cuve avec 1 c.à soupe d'huile d'olive.
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- Cuire la viande 15 minutes en position grill meat.
- Ajouter ensuite les oignons coupés gros, le poivre,le paprika,le gingembre et le curcuma.
- Emietter un cube de bouillon de mouton.Saler.
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- Cuire en position grill vegetable temps 10 min.
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- Mettre dans la cuve 1 doseur d'eau,le persil, le coriandre et les pruneaux.
- Bien mélanger.
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- Fermer le couvercle.
- Cuire en position mijotage temps 1h 30.
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:wink: A+ Domiii1

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ulricha
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Re: agneau aux pruneaux au délicook + photos

Messagepar ulricha » 28 mars 2010 [10:04]

:okey: Encore une recette très appêtissante qui m'inspire ! :tropbon: Merci Domiiii :bravo: Un petit tuyau ? :mrgreen: Il y a qques années, un cuisinier de métier m'avait conseillé d'acheter de l'épaule d'agneau pour cuisiner. Morceau beaucoup plus économique et très savoureux pour le mijotage. Depuis, j'achète de l'épaule d'agneau que je fais désosser et couper en morceaux :wink:
Je vais me régaler ! :a_table:

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Domiii1
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Re: agneau aux pruneaux au délicook + photos

Messagepar Domiii1 » 28 mars 2010 [10:25]

:kikou: Salut ulricha

L'épaule d'agneau est plus fondante comme viande pour le mijotage. Elle est un peu plus grasse que le gigot qui donne une viande plus "sèche".
Utilise des pruneaux non dénoyautés car ils tiennent mieux à la cuisson.
La viande est encore meilleure si le plat est laissé en position maintien au chaud plusieurs heures : un vrai délice pour ceux qui aiment le sucré-salé !

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Bon dimanche !
A+ Domiii1

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ulricha
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Re: agneau aux pruneaux au délicook + photos

Messagepar ulricha » 28 mars 2010 [18:54]

Merci Domiii :okey: c'est bon à savoir pour le maintien au chaud. C'est une fonction qui me plaît beaucoup ainsi que le réchauffage. J'aime beaucoup les plats sucrés/salés avec des pruneaux, des abricots, raisins secs, etc :wink: et des épices diverses et variées. :tropbon:

angelique84
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Re: agneau aux pruneaux au délicook + photos

Messagepar angelique84 » 19 mars 2011 [12:17]

hummm ça a l'air vraiment bon! j'ai envi de me laisser tenter par cette recette!

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Domiii1
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Re: agneau aux pruneaux au délicook + photos

Messagepar Domiii1 » 19 mars 2011 [18:46]

Alors n'hésite pas Angélique et utilise de l'épaule d'agneau pour un plat plus économique !
:mimi: :kikou: Domiii1


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