Thermomix: Roulé de veau avec ses légumes et riz + photo

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nathan
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Thermomix: Roulé de veau avec ses légumes et riz + photo

Messagepar nathan » 07 nov. 2007 [21:51]

Roulé de veau avec ses légumes et riz
recettes Thermomix

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Ingrédients:
40gr de pain sec
lait pour mettre le pain a imbiber
20 à 25 gr de persil (les feuilles)
200gr de poulet en morceaux (pas mis!)
200gr de veau en morceaux(mis 400gr!)
1 oeuf
sel et poivre
500gr de légumes variés (carottes, brocolis,choux,etc... a votre gout!)
750gr d'eau
200gr de riz long
1 cube bouillon de poule

pour la sauce:
40gr de crème liquide
40gr de farine

PRÉPARATION:
Mettre le pain dans le lait et laisser absorber
Mettre le persil dans le bol du Thermomix 3 sec vit 7
Ajouter le poulet 20 sec vit 7. Réserver
Mettre le veau 20sec vit7 puis ajouter le mélange réserver ainsi que l'oeuf et le pain essorer du lait 1 à 2 min vit 3
Sur une feuille d'aluminium graissée, verser le mélange de viande en formant le roulé. refermer la feuille en resserrant les extrémités.
Placer le roulé dans le Varoma,disposer les légumes choisis autour .
Dans le bol , mettre le cube,placer le panier, mettre l'eau puis le riz.
Fermer le bol, placer le Varoma 30min Varoma vit1.
Retirer le Varoma,le panier en gardant le reste de liquide dans le bol, ajouter de l'eau jusqu'à arriver à la marque du demi litre.
Ajouter le restes des ingrédients de la sauce 5 min 100° vit3
Puis 10 sec vit 10.
Servir en coupant en tranches le roulé avec les légumes, le riz et napper de sauce.
NATHALIE

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