Recette thermomix: Croissants aux pignons + photos

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vanille83
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Recette thermomix: Croissants aux pignons + photos

Messagepar vanille83 » 07 févr. 2007 [23:37]

Croissants aux pignons
recette perso adaptée au TM

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Ingrédients:
250 g de sucre en poudre
250g d'amandes (moi, j'ai mis moitié amande, moitié noisette)
2 blancs d'oeuf
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
150g de pignons

Préparation:
Mixer les amandes 8 sec, vit 10
Ajouter le sucre en poudre, la fleur d'oranger et les blancs d'oeuf. Mélanger 1 mn, vit 4. La pâte doit être malléable.
Prélever une grosse noisette de pâte, rouler en boule puis faire un boudin et former un croissant.
Rouler les croissants dans les pignons
Cuire 15mn à 175°C (Th 5-6).
Un conseil : entre chaque boule, se mouiller les mains avec un torchon humide sinon la pâte colle aux doigts
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