idée de menu de 1853

Placez ici tous vos menus de réceptions, de fêtes, d'anniversaires, mariages, baptêmes, communions, etc...
Avatar de l’utilisateur
jean-claude
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 733
Inscription : 16 août 2003 [00:38]
Localisation : Houyet
Contact :

idée de menu de 1853

Messagepar jean-claude » 12 oct. 2003 [23:56]

vous qui êtes en quètes de menu

BANQUET OFFERT A:
S M. L ROI ET LL. AA. RH. ET L. LE DUC ET LA DUCHESSE DE BRABANT
Par Messieurs les Conseillers Communaux de la ville de Gand. 1853.

MENU

HUITRES ANGLAISES

Potage A LA CRÉCY - POTAGE A LA TORTUE

Hors-d’œuvre.
RIS DE VEAU A LA DUCHESSE

Relevés
TURBOT, SÂUCE IMPÉRIÂLE
RABLE DE CHEVREUIL, SAUCE POIVRADE

Entrées
FILET DE BOEUF A LA VIENNOISE
BÉCASSINES AU FOIE GRAS
SUPREME DE POULARDE A LA BÉARNAISE
COTELETTES DE CANETONS, AU FUMET DE GIBIER
ASPIC A LA ROYALE
PUNCH A LA ROMAINE

SECOND SERVICE
CHAMPIGNONS A LA CREME - PETITS POIS

Rôtis
ORTOLANS - DINDE TRUFFÉE Â LA PÉRIGUEUX
COQ DE BRUYÈRE - GÉLINOTTES

Pièces froides
BUISSON DE HOMARDS - SAUMON EN BELLEVUE
HURE DE SANGLIER - PATE D’AMIENS

PATISSERIES. - PIÈCES MONTÉES. - DESSERT
FRUITS. ANANAS GLACES.

bon appétit
jc
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
[E. Dussault]

Revenir vers « Vos idées de menus « »

Autres discussions