Citrons confits

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FCW
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Re: citrons confits

Messagepar FCW » 12 mars 2010 [00:11]

Bonsoir,

Je n'ai jamais fait de citrons confits mais je viens de voir une émission où ils coupaient simplement les citrons en 4 sans aller jusqu'au bout pour qu'ils tiennent encore ensemble et ils mettent dedans un mélange de 50gr de sucre et 100 gr de sel puis dans un bocal et ils ne parlent d'aucun liquide. Laisser reposer 3 semaines. Est-ce possible de le faire ainsi sans le moindre liquide ?

Merci d'avance

Frédéric

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rhinoblues
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Re: citrons confits

Messagepar rhinoblues » 16 mars 2010 [14:57]

Dubaï a écrit :Bonjour :kikou:

Connaîtriez-vous des supermarchés en France ou en Belgique dans lesquels je pourrais trouver des citrons confits (en MP svp) ? J'en ai déjà fait quelques uns et je reviens à chaque fois bredouille. C'est désespérant. :cry2:

Merci :P


Pour information, vous pouvez trouver des citrons confits sur le site internet baron de roquette, ce ne sont pas des petits ronds mais des quarts de citrons conservés dans l'huile d'olive. Je les ai utilisé pour faire un tajine ou encore du poisson en papillote et c'était très bien.

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dillou
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Re: citrons confits

Messagepar dillou » 16 mars 2010 [15:24]

rhinoblues a écrit :
Dubaï a écrit :Bonjour :kikou:

Connaîtriez-vous des supermarchés en France ou en Belgique dans lesquels je pourrais trouver des citrons confits (en MP svp) ? J'en ai déjà fait quelques uns et je reviens à chaque fois bredouille. C'est désespérant. :cry2:

Merci :P


Pour information, vous pouvez trouver des citrons confits sur le site internet baron de roquette, ce ne sont pas des petits ronds mais des quarts de citrons conservés dans l'huile d'olive. Je les ai utilisé pour faire un tajine ou encore du poisson en papillote et c'était très bien.


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canari11
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Re: citrons confits

Messagepar canari11 » 04 janv. 2011 [23:52]

Bonsoir FCV, ça fait longtemps que je ne suis pas venue sur le forum, et là je viens répondre à ta question, si on utilise les citrons "beldis" on ne met que du sel car ils sont très juteux, et en les tassant bien dans le bocal, ils rendent leur jus au fil du temps. Sinon il faut choisir des citrons très juteux et à la peau très fine.
Bonne soirée.
Canari11

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Re: citrons confits

Messagepar rinnco69 » 13 janv. 2011 [10:52]

:| si on n'a pas de citron non traité on peut utiliser des citrons traités que l'on nettoie en frottant la peau avec une petitte brosse
Corine RIVIERI

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dillou
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Re: Citrons confits

Messagepar dillou » 13 janv. 2011 [11:14]

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Re: citrons confits

Messagepar canari11 » 13 janv. 2011 [15:05]

Bonjour Rinnco69 et bienvenue, en effet il faut toujours laver les citrons avant de les confire, on peut même les laisser tremper toute une nuit dans une bassine d'eau.

maj
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Re: citrons confits

Messagepar maj » 28 août 2013 [08:57]

Bonjour sosoualle, pouvez indiquer les quqntiter svp

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Re: citrons confits

Messagepar yasmina775 » 28 août 2013 [09:57]

maj a écrit :Bonjour sosoualle, pouvez indiquer les quqntiter svp


Ca dépend du pot/contenant que tu vas utiliser :wink:
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maj
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Re: citrons confits

Messagepar maj » 28 août 2013 [13:22]

Quelle quantite est taile de bocal svp
Merci

[quote]Cligne de l'oeil coucou

moi j'ai une recette de citron confis Malgache je crois

c'est délicieux avec le riz !

Flêche (Voir ICI) des citrons non traités
Flêche (Voir ICI) gros sel
Flêche (Voir ICI) curry
Flêche (Voir ICI) curcuma
Flêche (Voir ICI) huile d'olive et tournesol

couper les citrons en 4,les recouvrir de gros sel dans un plat creux,laissez tremper 24 h,le lendemain enlever le sel, et recouvrir d'huile 1/3 olive le reste huile tounesol ( si vous aimez l'huile d'olive, couvrez avec)
mettre les épices( selon le goût dosez ! )

pas besoin de stériliser les bocaux l'huile conserve.
mettre en bocaux, l'huile doit recouvrir les citrons.

a déguster en accompagnement avec du riz C'est Okey ! Très Heureux

biz
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Re: Citrons confits

Messagepar Sandrine230 » 26 sept. 2018 [18:53]

Bonjour voilà ! si cela peut vous aider j'ai moi utilisé cette recette poru les citrons confits !
:arrow: https://www.cuisineaz.com/recettes/citrons-confits-au-sel-40775.aspx

:wink:
La vie est un long buffet choisis ce qui te plait

kodima
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Re: Citrons confits

Messagepar kodima » 13 nov. 2018 [21:49]

Bonjour,

Nos agrumes sont issus de l'agriculture biologique et confits aux sel de Guérande par lactofermentation.

Visitez notre site https://www.kodima.fr/

Venez nous soutenir sur ulule https://fr.ulule.com/kodima

Cordialement

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