Sushis aux fruits d'été

debo
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Sushis aux fruits d'été

Messagepar debo » 21 avr. 2004 [16:00]

Dans le cuisine actuelle spécial jeunes couples d'avril mai 2003, ils donnaient un truc très original:

Sushis aux fruits d'été (pour 2 personnes)

1 gateau de riz de 500 grammes
1 pamplemousse
1 tranche de pasteque
1 nectarine
15 cl de coulis de fraise
noix de coco rapée
feuilles de menthe

Peler le pamplemousse à vif et prélever les segments. Couper la nectarine en deux puis en tranches fines. Couper la pastèque en lamelles de 5cm de long sur 1,5 de large.
Mouler des quenelles de gateau de riz entre 2 cuillères à soupe trempées dans de l'eau chaude. Poser les sur un plat long.
Décorer des différents fruits. Soupoudrer de noix de coco et décorer des feuilles de menthe.
Servir bien frais avec le coulis dans une coupelle à part.

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