Pour 4 personnes.
4 cuisses de lapin
1 boîte 4/4 de pêches au sirop
1 oignon
1 tablette de bouillon de volaille
3 c.à.s. d'huile d'olive
2 c.à.s. de vinaigre balsamique
1 pincée de mélange 5-épices
10 brins de ciboulette
Tu fais dorer les cuisses de lapin dans une cocotte avec l'huile 5 minutes sur chaque face. Puis tu les mets de côté.
Tu fais dorer 5 minutes les pêches dans la cocotte précédemment utilisée, avec l'oignon émincé. Tu arrose avec le vinaigre et tu laisse frémir.
Tu ajoutes les épices, tu arroses de 20

On peut décorer avec des brins de ciboulette.
La quantité d'eau n'était pas plus explicite que çà. (moi, je fais en sorte d'obtenir quand même un peu de sauce)
[/color]