Gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

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Annachose
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Gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar Annachose » 17 avr. 2005 [16:13]

8 portions

4 cas d'huile de tournesol
1 banane mûre écrasée à la fourchette
2 tasses (500 ml) de compote de pommes non sucrée
1 tasse (250 ml) de raisins secs dorés
1 cac d'extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de farine de blé mou ou d'épeautre
pincée de sel de mer
1 cac de bicarbonate de soude
1/2 cac de levure chimique
1 cac de cannelle
1 cac de muscade
1/2 cac de clou de girofle
125 ml (1/2 tasse) de noix hachés ou graines de tournesol


Mélanger l'huile, la banane, la compote de pommes, les raisins secs et la vanille. Brasser à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Verser cette pâte dans un moule à gâteau huilé de 20 x 20cm
Cuire à 180° environ 25 minutes.

délicieux avec une sauce aux pommes ou un coulis.



**Je présume que pour els allergies au tournesol/noix, on peut omettre les noix et utiliser une autre huile, tout simplement :wink:
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Re: Gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar flo-flo » 14 mai 2005 [15:43]

Merci Annachose, c'est un très bon gâteau.
Il est très moelleux et se conserve bien. Ma mère m'a reproché le manque de sucre mais il lui a beaucoup plu quand même :wink: :!:

J'ai mis des raisins secs noirs et comme épices cardamome 1/4 de cc, cannelle 1/4 de cc et une pincée de muscade.
Je le refairais, c'est très satisfaisant comme gâteau léger :D Par contre je prendrais une banane plus mûre la prochaine fois.

Flo

Annachose
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Re: Gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar Annachose » 15 mai 2005 [17:03]

heureuse qu'il t'ait plu!
Effectivement, il est peu sucré.
En fait, c'est quasiment plus un gâteau pour le p'tit déj que pour dessert...
J'essaierai un jour d'y ajouter 1/2 cac de stevia, pour voir...

Déjà, une banane plus mûre le rend plus sucré.
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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar bigmousse » 23 mai 2006 [09:10]

Bonjour Annachose,

Un petit mot pour te dire que ton gâteau est une véritable merveille ! Hyper moelleux, bien humide dedans, très très gouteux ... un vrai bonheur au petit déjeuner !

J'ai utilisé de l'huile d'olive à la place de l'huile de tournesol et des figues sèches en dés à la place des raisins secs. Pour le reste, j'ai suivi ta recette : un bonheur !

Je te met la photo de ce que ça a donné chez moi :

Image
Image

Merci encore à toi pour ce pur délice :mimi:

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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar Cookie-dough » 16 janv. 2007 [20:43]

Ha! je suis contente de retrouver ce post, je voulais te remercier, j'ai fait la gâteau en début d'aprèm pour manger avec ma famille pour le gouter.
Le seul changement a été de remplacer les raisins dorés par des sultanas.
Et franchement ce gâteau est excellent, nous avons été 4 à l'aimer, il est très moelleux et le gout est extra.
Merci encore!
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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar Cookie-dough » 17 janv. 2007 [15:12]

Je reviens avec une petite photo, je ne peux pas m'empecher d'en manger, il est vraiment très bon!
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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar christinachocolat » 18 janv. 2007 [14:42]

Bonjour et merci Anachose pour cette recette,

c'est un gateau bien complet, je l'ai réalisé avec de

la farine d'épeautre. par contre ma compote etait

sucrée car je l'ai prise dans ma réserve au

congélateur, les enfants ont bien appréciés les

raisins secs et les graines de tournesol :good:

le voici:Image
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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar Cookie-dough » 18 janv. 2007 [14:46]

Je vais en refaire aussi :good: avec quelques poires, je viendrai dire ce que ca aura donné !
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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar Invité » 22 janv. 2009 [11:59]

Je ne sais pas ou j'ai raté, apres 45 minutes toujours pas cuit et l'aspect interieur est comme de la compote cahoutchouteuse :-(

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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar Invité » 24 févr. 2013 [22:33]

gâteau tout à fait infâme
de plus des ML pour peser la farine
ça sent la recette pas claire
voire pas testée avant

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Re: gâteau aux pommes sans sucre, sans oeufs et sans lait

Messagepar ulricha » 25 févr. 2013 [17:19]

Eh oui :mrgreen: c'est une recette québécoise, alors 'ml', c'est normal ! :wink:
Dis plutôt que tu as loupé la recette :youpi: ou que tu n'aimes pas ! :fee:


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