Récapitulatif map et th

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I love Isa
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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar I love Isa » 01 janv. 2008 [16:15]

Bonjour bonjour !

Alors, je me suis joint au club des mapeuses depuis Noël.

J'ai déjà essayé qq pains. Le premier était complétement loupé, le 2° a du rester qq heures sur la table :nl002:
Pour ces pains, j'ai suivit la recette sur le paquet de farine.

Mais, grâce à votre forum, j'ai découvert le th. En voyant cela, j'ai donc courru vers les recettes de ma notice afin de voir le poids de farine, et de liquide. J'ai été bien surprise de lire : "4.1/2 de godets" :nl008: .

Voila ce que j'avais dans mon choli paquet cadeau : Image






A votre avis, c'est quoi le godet ? :nl026:

Ensuite, ma machine à pain est une afk. Jusque là, pas de problème. Le soucis arrive dès que je cherche le modèle : une bm-4c :nl018: . J'ai cherché partout ce modèle; mais je ne le trouve nul part. Je commence à me dire que mon petit frère l'a fait frabiqué juste pour moi :nl014: .

Voila une petite photo de ma map : Image






QQn la connai-il ?

D'avance, merci :nl001:
Et fjordement votre !!!!!!!!

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Polange
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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Polange » 02 janv. 2008 [17:21]

Hello baouria !

:magic_stars: Tout d'abord, laisse moi te remercier d’être venue nous rejoindre sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l’Equipe de Supertoinette :magic_stars:
Image

Ensuite, je te souhaite de faire de superbes pains avec ta map ! tu verras qu'une fois que tu auras trouvé le th tu pourras cuire des pains fantastiques, et ensuite, peut être la cuisson au four? (là le th compte moins :nl022: )

Voici , si tu en as besoin, quelques liens utiles sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bonhomme de neige : :nl038:
- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur ce mouton : :nl035:
- Pour te présenter aux autres membres en acceptant ce cadeau : :nl036:

A bientôt au détour d’une recette ! :french:
Image
Maman d'une poulette de 8 ans et d'un canard de 10.5 ans ,
MAP Siméo qd370 (TH60)
Le meilleur pain est celui que nous partageons ! :french:

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Myriam75 » 19 mars 2008 [14:02]

Bonjour,

Je n'ai pas eu le courage de lire les 14^pages, j'ai simplement regardé les tableaux

et j'ai noté que pour l'EUREKA 1C1P c'est 50 % de th

pour 750 g = 375 g(de quoi ?)
pour 900 g = 450 g(de quoi ?)

Peut être question idiote mais je viens de recevoir ma MAP ce matin et avant de la mettre en route je me renseigne à fond.

amicalement
objectif 68 kg - commencé en oct. 2002 à 81,100 kg avec réunions
Nouvel objectif 61 kg (25.4.2007)
25.4.2007 : 68 kg


anniversaire : 20 février et 3 Adar

Mimi7706
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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Mimi7706 » 27 mars 2008 [10:07]

Bonjour et merci au Forum pour toute l'aide qu'il peut m'apporter.

Néanmoins j'aimerais savoir si dans le calcul du TH on doit ajouter le beurre comme un liquide.

De plus avec ma Home Bread XXL que je viens d'acheter j'ai obtenu un beau pain de mie avec un taux de 54 et non 60, et également avec le pain au lait si je ne comptabilise pas les 60 gr de beurre, si je les comptabilise le TH nécessaire monte à 64.... :?:

Je suis perplexe, pouvez-vous m'aider.
Michèle
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Mimi

Mimi7706
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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Mimi7706 » 27 mars 2008 [10:30]

Ah! j'oubliais, je pense qu'on comptabilise l'huile dans les liquide, une cuillère à S. d'huile semble peser 6gr ...
Et les oeufs dans les liquides également ?

Merci
Michèle :fiesta:
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Fannyko
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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Fannyko » 02 avr. 2008 [17:36]

Bonjour

J'ai la meme MAP et le même problème

Je ne trouve aucune information sur cette machine et la notice est très mal expliquée
Les boutons de la machine ne sont pas en francais et chaque fois que l'on appuie sur l'un d'eux, le cadran indique une heure

AU SECOURS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :cry2:

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar gette » 02 avr. 2008 [21:25]

Image

Fannyko

je suis heureuse que tu te sois inscrite sur notre forum et je te souhaite la bienvenue au nom de toute l'équipe

Image

tu verras tu vas vite te sentir chez toi ici tout le monde est sympa et si tu as des questions n'hésites pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner
je vois que tu n'as pas encore choisi d'image pour te representer tu peux aller faire un tour ici:fantasia:
si tu veux te presenter à tous c'est la:fiesta:

j'espere que tu te plairas parmi nous à bientot

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Isanalie » 06 avr. 2008 [21:22]

bonjour,
Quelqu'un aurait-il le TH de la carrefour home ?

Merci d'avance !
MAP : Carrefour Home HBM1228

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Mimi7706 » 07 avr. 2008 [16:50]

Pour Fannyko,

J'ai la Moulinex Home Bread depuis une quinzaine, et j'ai enfin compris certaines choses: merci le forum, car sans lui je ne serais pas arrivé.

je ne comptabilise pas les corps gras, ni huile ni beurre.

je respecte le TH 60 de la moulinex XXL, et ça marche fort bien, j'ai réussi le pain de campagne, le pain de mie super bon de Brodeuse, et la brioche Polange.
Je ne regrette plus mon achat.

regarde sur le forum toutes les informations que tu peux trouver, tu verras il y a tout.

Bon courage ça vient vite....
Mimi :okey:
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Mimi

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Doot » 16 avr. 2008 [16:54]

I love Isa, je crois avoir vu cette MAP chez electro depot, est ce qu'elle vient de la bas ?
Par contre pour le TH, je ne sais pas du tout il va falloir que tu le calcules et que tu tatonnes :|

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar lakaid » 21 avr. 2008 [12:59]

re je narrive pas a comprendre comment faite vous le calcule des th dans mon livret de ma map pour le pain blanc c'est 525gr et les liquide 310ml coment je dois calculer sa pour avoir mon th juste ? :( merci.
sylvie

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Kremit » 25 mai 2008 [23:01]

Bonjour !
Je viens de m'acheter une MAP Delonghi BDM 750, et je trouve le taux d'humidité nulle part. Qui peut m'aider ? :wink:
Merci d'avance. :rose:

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar gette » 26 mai 2008 [12:02]

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Kremit


Tout d'abord je tiens à te souhaiter la bienvenue au nom de toute l'équipe

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quand on arrive sur un nouveau forum on est un peu perdue si tu as besoin d'aide n'hésite pas à demander



Tu peux aussi te présenter aux autres la:kikou:

J'éspere que tu te plairas parmi nous et je te souhaite une bonne promenade sur notre forum

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar shadow37 » 30 mai 2008 [15:16]

Bonjour,

Je viens de recevoir ma map, il s'agit de la Panasonic SD 255. J'ai fait le calcul du TH en utilisant la recette de base du pain blanc qui est dans le livret :
1 cc de levure
1,5 cc de sel
1 cs de sucre
400 g de farine
20 g de beurre
280 ml d'eau

Si j'ai bien compris le principe, on ne s'occupe pas de la levure, du sel et du sucre et le beurre n'est pas un liquide, ce qui donne :
280g d'eau / 400g de farine x 100 = 70

En espérant que mon calcul est juste, si ça peut servir...

Merci pour ce chouette forum.

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Re: Récapitulatif map et th

Messagepar Kremit » 31 mai 2008 [21:35]

Bonjour shadow,

Merci beaucoup pour ta réponse. :chi:
Le calcul n'a pas l'air de fonctionner pour ma machine cependant. Déjà je ne trouve pas le même résultat que je fasse le calcul pour un pain de 500, 750 ou 1000g. Ensuite les chiffres que je trouve ne sont de toute façon pas ronds.

Bref, j'ai quand même tenté de faire du pain, et je crois ne pas m'en être trop mal sortie, avec une farine T65 pour le blé et T70 pour l'épeautre. Cependant la mie est quand même assez dense, donc je ne sais pas si c'est normal... :)

:rose:


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