Que servir comme salades avec un barbecue ?

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chipie34
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Que servir comme salades avec un barbecue ?

Messagepar chipie34 » 04 avr. 2005 [14:24]

coucou,

Je cherche des recettes de salades pour accompagner les brochettes ou des viandes au barbecue.
Je voudrais des recettes simples et que tout le monde aimerai que ce soit adultes ou enfants et non bourratifs.

Merci d'avance et à bientot.. :wink:

Céline76
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Re: Que servir comme salades avec un barbecue ?

Messagepar Céline76 » 04 avr. 2005 [14:48]

je t'en propse une dont je rafole

tu prends un chou blanc, tu le laves et tu le coupes en 4 et tu l'éminces finement
ensuite tu coupe 4 tranches de jambon en fines lamelles et tu fais des petits dés de gruyère

Tu mélanges le chou, le jambon et le gruyère, tu assaisonnes, un peu de persil, un filet de vinaigre et 4 filets d'huile.

Tu fais "macérer" pendant environ une heure et ensuite tu te régales :wink:

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jak.83
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Re: Que servir comme salades avec un barbecue ?

Messagepar jak.83 » 04 avr. 2005 [15:05]

Bonjour Chipie,voila qq idées:
Prend un bocal de poivrons rouges, tu les rinces et tu les fais en vinaigrette +ail et persil haché.
du taboulé avec des dés de tomate ou de concombre et de la menthe hachée.
-Des carottes rapées assaisonnées de jus d'orange,huile d'olive,canelle et menthe.
-Salade tunisienn, salade ciselée au fond du plat,par dessus des tomates et poivrons coupés en des oignons nouveaux en rondelles fines, des olives noires.
Voila,j'espere t'avoir aidée.

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cec1974
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Re: Que servir comme salades avec un barbecue ?

Messagepar cec1974 » 05 avr. 2005 [14:15]

Pour accompagner un bbq ou un pique-nique, il faut 250 g de spaghettis cuits recoupé en 2 ou 3, 4/5 tomates, 1/2 poivron vert, 1/2 poivrons rouge, olives noires et verte, 1 boite de champignons de paris,le tout coupé en petis morceaux (+ de saveur) capres, et pour la vinaigrette : huile d'olive, citron, sel et poivre et beaucoup de basilic. A faire 1 heure à l'avance.

Ou bien, riz+haricots rouges+tomates+mais+poivron jaune grillé+saumon fumé ou thon

ou pois chiche+coeurs de palmier+tomates+oignins rouges ou blancs + vinaigrette à l'huile d'oilve

A+, Céc

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bianca83
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Re: Que servir comme salades avec un barbecue ?

Messagepar bianca83 » 05 avr. 2005 [14:25]

Salut une salade de pates que je fais souvent et tout le monde se régale.

pâtes papillon + surimis coupés en bouts + ananas en boite coupés en dés + un peu du jus des ananas et de la mayonnaise + sel et poiivre pour la sauce.
C'est sucré salé mais trés frais!!!
Bon ap
bianca83

sylvie69
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Re: Que servir comme salades avec un barbecue ?

Messagepar sylvie69 » 05 avr. 2005 [16:06]

Bonjour Chipie,

Voici une recette des mes origines armeniennes :

3 aubergines, 3 poivrons verts, 3 tomates, oignons, coirandre.
Avant de faire griller ta viande tu mets les legumes a griller sur le BBQ.
Tu peles chaque legumes apres cuisson.Tu coupes tout en petits dés et tu en fais une salade, en melangeant avec les oignons et la coriandre.Un peu de vinaigre, huile, sel et piment de cayenne.Un vrai regal !!!

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Miss Spip
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Re: Que servir comme salades avec un barbecue ?

Messagepar Miss Spip » 05 avr. 2005 [16:57]

la classique des classiques : salade de pomme de terre avec échalotes et cubes de gruyère

tout le monde en redemande !
Miss Spip


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