yaourts au lait de riz ?

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petzouille
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yaourts au lait de riz ?

Messagepar petzouille » 24 févr. 2005 [22:03]

bonjour
je voulais savoir si l'on pouvait faire des yaourts maison avec du lait de riz. C'est pour ma fille qui est allergique au lait de vache et de soja.
Par avance merci

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plume11
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Re: yaourts au lait de riz ?

Messagepar plume11 » 25 févr. 2005 [09:34]

Hello!

Je ne pense pas que le lait de riz réagisse aux ferments qui font le yaourt.
Le lait de soja est si proche du lait animal qu'on peut l'utiliser de la même façon mais je ne pense pas que ça soit pareil pour le lait de riz dont la composition est très différente.
Il faudrait essayer...
Il te reste les flans (aux oeufs, à l'agar-agar) et les "crèmes" de céréales (orge, avoine, riz...) pour faire des desserts sympas...


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