Beignets de carnaval

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Re: beignets de carnaval

Messagepar valloup » 21 janv. 2008 [20:03]

je voulais savoir si c'est donc de la levure chimique ou de boulanger qu'il fallait utiliser : c'est confus pour moi ! :roll:

Merci pour vos réponses :wink:

bonne soirée
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Re: beignets de carnaval

Messagepar armelle88 » 21 janv. 2008 [20:29]

je ne suis plus sure mais il me semble que je mets de la levure de boulangerie

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Re: beignets de carnaval

Messagepar valloup » 22 janv. 2008 [17:39]

Merci Armelle88 pour ta réponse :okey:

et vous, les autres Toinettes, vous mettez levure de boulanger ou chimique ? Histoire de comparer avec Armelle88 :wink:
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Re: beignets de carnaval

Messagepar armelle88 » 25 janv. 2008 [14:23]

j'en est fais il y a deux jours j'ai mis de la saf donc boulangére

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Re: beignets de carnaval

Messagepar valloup » 25 janv. 2008 [14:55]

et alors... le verdict... ? :good:
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Re: beignets de carnaval

Messagepar Debby » 25 janv. 2008 [17:06]

et toujours pas de recette de beignet au four?

armelle88
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Re: beignets de carnaval

Messagepar armelle88 » 26 janv. 2008 [00:17]

verdict super gonflées,
moi j'ai pas de recette au four :D
Dernière édition par armelle88 le 26 janv. 2008 [21:13], édité 1 fois.

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Re: beignets de carnaval

Messagepar valloup » 26 janv. 2008 [09:59]

Merci Armelle88 pour ton info :okey:

:mimi:
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Re: beignets de carnaval

Messagepar Debby » 26 janv. 2008 [13:38]

armelle88 a écrit :verdict super gonflées,
moi j'ai pas était derecette au four :D


:?: :?:

j'ai pas compris :D

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Re: beignets de carnaval

Messagepar armelle88 » 26 janv. 2008 [21:15]

vu l'heure je me suis trompée dans l'écriture.
je disait que je n'avais pas de recette au four lol

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Re: beignets de carnaval

Messagepar armelle88 » 03 févr. 2008 [16:52]

je fais aller faire de ces merveilleuses merveille :D s

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Re: beignets de carnaval

Messagepar tinette_57 » 05 févr. 2008 [15:47]

:kikou:

je suis en train de faire de la pate à pain pour faire des petits pains individuels et ensuite je vais me laisser tenter par la recette de beignets de Mathilde qui m'a l'air fort gourmande! :a_table:
mon mari va adorer! :loveyou:

et oui, en moselle on appelle ça des beignets! :youpi:
mon programme à pâtes sur ma machine à moi fait 1h50! :cry2:
mais j'ai un temps de préchauffage de la machine compris dedans.

sinon, je mets de la levure de boulanger, ça monte mieux mais avec la levure chimique ça marche aussi... c'est un peu moins moelleux on va dire...

une recette au four ça m'intéresse aussi! :siffle:

à bientot :(coeur):

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Re: Beignets de carnaval

Messagepar Polange » 05 févr. 2008 [17:02]

:fiesta: Bonjour Tinette57 :fiesta:
Image

:magic_stars: C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe de Supertoinette :magic_stars:
Image

Merci pour ton post, j'espère que d'autres donneront des astuces pour la cuisson des beignets au four :okey:

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n’as pas encore eu l’occasion de le visiter,
le lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum : (clique sur le magicien) :merlin:

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur : :coeur:
Et si tu le souhaites, tu pourras aussi te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur : :rose:

Bonne continuation et bon carnaval !
Image
Maman d'une poulette de 8 ans et d'un canard de 10.5 ans ,
MAP Siméo qd370 (TH60)
Le meilleur pain est celui que nous partageons ! :french:

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Re: beignets de carnaval

Messagepar manue45 » 06 févr. 2008 [09:07]

Mathilde87 a écrit :Bien sûr, la voici.

Les Merveilles

800g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum
sucre glace

La recette d'origine mettait 600g de farine, je vois que ma mère a rectifié pour 800g. Par contre, ça fait une ENORME quantité, faut vraiment avoir du monde ou des gloutons à la maison. Peut-être que la moitié suffit. :? Donc, sur programme pâte à pain (je ne vois que ça...). Et puis hop, on étale et pour les Merveilles, on découpe grosso modo en rectangle qu'on entaille 2 fois sur presque toute la longueur du rectangle et hop, dans le bain de friture!
Hum, si mon chéri voyait ça...mais on va d'abord faire des crêpes.

j'ai fait des beignets hier et en traînant sur ce post je m'aperçois que j'ai fait la même recette que celle de mathilde MDR
sauf que moi j'ai les proportions divisées par 2 (et ça en fait déjà pas mal :wink: )
pour la levure je prends de la boulanger déshydratée (saf) et je mets une bonne dose de parfum (fleur d'oranger, rhum, vanille) la pâte est faite en map , rien de tel pour une bonne levée
Image
MAP Bifinett KH1171
yaourtière Quigg
sorbetière philips HR2303
robot SHG KM 700.07
théïère siméo
3 loulous:Clément (15) Chloé(13) Coline ( 9 )
et un ordi capricieux MDR

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Re: beignets de carnaval

Messagepar valloup » 06 févr. 2008 [09:47]

:bravo: :bravo: Manue45 ! Beau et certainement bon résultat ! :lol:

Je voulais savoir quelle quantité de levure de boulanger as-tu utilisée ?

:mimi:
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