Beignets de carnaval

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assmat
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Re: beignets de carnaval

Messagepar assmat » 05 févr. 2007 [14:20]

Bonjour alors moi je suis lyonnaise et vos beignets chez nous ont les appellent des bugnes (spécialitées lyonnaise) c'est super bon et justement je vais en faire cette semaine.Je fais le kilo de farine car j'ai des gourmants et en plus j'aime bien en offrir. :merlin:

armelle88
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Re: beignets de carnaval

Messagepar armelle88 » 05 févr. 2007 [14:54]

moi je refait de la pate car j'ai une reunion ce soir donc on aurra des beignets de carnaval.
effectivement cela s'appel aussi bugnes, merveilles, beignets de carnaval , crotte d'anne aussi mais je supposse qu'il y a bien d'autres appellation.
1kg de farine !!!! effectivement il y a des gloutons par chez toi assmat a moin que tu d'occupe d'enfant qui eux aime cela ????

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Re: beignets de carnaval

Messagepar cezarine34 » 14 févr. 2007 [16:51]

voici mon premier essai

fouré a la creme ,a la compote et au nutella

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pour les fourrer sans les ouvrir,j'ai acheter en pharmacie une grosse seringue


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Re: beignets de carnaval

Messagepar valerie 06 » 19 févr. 2007 [21:14]

cezarine34 a écrit :voici mon premier essai

fouré a la creme ,a la compote et au nutella

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pour les fourrer sans les ouvrir,j'ai acheter en pharmacie une grosse seringue


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Bonsoir Cesarine
Ils sont super , peut tu donner la recette car demain c'est mardi gras et je voudrais faire des bugnes ou des beignets
Pour les fourrer au Nutella tu le fait chauffer pour le liquefier ?
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Re: beignets de carnaval

Messagepar samantha88 » 21 févr. 2007 [19:59]

bonjour je viens d'acheter une machine a pain je voudrais essayer la recette plus haut ; mais quel programe dois je mettre? j'ai un programme marqué pâte a pain est ce cela ? merci.
c moi

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Re: beignets de carnaval

Messagepar valmérie » 22 févr. 2007 [14:01]

j'ai fait les beignets de mathilde, ils sont très très bons !!!

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Re: beignets de carnaval

Messagepar valerie 06 » 22 févr. 2007 [20:50]

:D Merci Mathilde
Moi aussi j'ai essayé ta recette elle est très bonne
DOnc en machine à pain programme Pizza 45 mn
ils sont très bon , ma fille qui est difficile m'a même dit " maman ils sont meilleurs qu'à la boulangerie "
Voilà
Bonne soirèe :fee:
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Re: beignets de carnaval

Messagepar puce27 » 22 févr. 2007 [21:48]

bonsoir mathilde87

j'ai fait tes gaufres à la flamande, moi qui suis originaire de Dunkerque

alors je dis :bravo: :bravo:

c'est exactement ce que je cherchais
javais déjà essayer une recette mais elle ne m'avais pas convaincu.

cell-ci part dans mes coups de :(coeur):

juste une question: j'ai divisé les doses par deux et j'en ai quand même 28. Puis-je les congeler ?? car j'ai peur qu'elles sèchent rapidement.

merci , PUCE :kikou:
je mettrais des photos demain
Objectif: 60 kg
y a du boulot !

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Re: beignets de carnaval

Messagepar popeye-77 » 25 févr. 2007 [18:23]

bonsoir hier j'ai fait la recette de mathilde87 les merveilles :!: délicieuses ces merveilles.... :) :good: :okey: :bravo: pour cette fabuleuse recette merci :mimi: Image

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Re: beignets de carnaval

Messagepar nan88 » 21 mars 2007 [14:10]

Mathilde87 a écrit :Bon, je sais que tout le monde n'en a pas, mais aurais-tu par hasard une machine à pain? Parce que ma mère ratait toujours ses merveilles (dans le Quercy, on fait des merveilles) jusqu'au jour où elle a préparé sa pâte en machine à pain. Depuis ce jour, elles sont littéralement monstrueuses!
:kikou: Bonjour à tous et à toutes !!!! Je ne cesse d'être impréssionnée par ce cite ! on y trouve de tout . J'y viens régulièrement pour me donner des idées et je ne suis jamais déçue !!! Aujourd'hui je me lance pour les beignets avec la machine à pain alors à bientôt et merci !!!! Je vous tiens au courant :okey:

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Re: beignets de carnaval

Messagepar Mathilde94 » 31 mars 2007 [20:32]

Coucou les filles! Je suis bien contente de voir que la recette de ma p'tite Môman fait fureur. Merci pour tous ces compliments.Continuez les gourmandes!!!

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Re: beignets de carnaval

Messagepar nadeirdre » 01 déc. 2007 [10:46]

voici une recette de beignet avec la map
que l'on peut trouvé sur internet :

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 30 g levure fraîche de boulanger
- 170 ml lait tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 550 g farine à pain
- 100 g beurre
- 2 oeufs
- 1 demi-cuillère à café de sel
- 1 petit pot de Nutella ou confiture ou crème de marron

Préparation :

Dans la map, introduire dans l'ordre :
La levure émiettée, le lait tiède, les sucres, la farine, le beurre coupé en dés directement au sortir du frigo, les oeufs battus à la fourchette et le sel. Lancer le programme pâte seule.

Au bout de cinq minutes (10 mn maximum) vérifier l'élasticité du pâton qui doit devenir une boule bien dodue, ferme et élastique comme du chewing-gum mâché. Si la boule est trop moulignasse rajouter un peu de farine et si le pâton s'effrite ou s'émiette rajouter un peu de lait.

Repos de la pâte, tel quel, dans l'appareil fermé : 1h30

Sur la table de travail farinée, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'un centimètre. A l'aide d'un verre renversé, tailler des disques en nombre pair, de 7 cm de diamètre environ.

Sur la moitié des disques, déposer une bonne cuillère à café de Nutella. A l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau tiède, mouiller chaque pourtour de chaque disque au Nutella. Dessus, déposer un disque nature et jointer les bords en tapotant puis, prendre chaque beignet dans la main pour leur redonner une forme bien sphérique et bien les modeler.

Laisser reposer encore une heure.

Dans un bain de friture chaude, plonger les beignets par quatre ou cinq. Cuire 3 mn de chaque côté environ.

Les poser sur un torchon ou du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre en poudre ou sucre glace.

j'ai trouvé qu'elle était bien détaillé

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Re: Beignets de carnaval

Messagepar *Martine* » 01 déc. 2007 [11:11]


Image
:(coeur): BONJOUR NADEIRDRE et BIENVENUE sur les forums de SUPERTOINETTE :(coeur):

:(coeur): Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter :(coeur):

Si tu veux mettre une belle image pour te représenter, tu peux trouver toutes les explications là en cliquant sur la petite étoileImage

Pour te présenter plus amplement et si tu ne l'as pas encore fait tu peux le faire sur ce post, il te suffit de cliquer ici sur la petite fille Image

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider


A BIENTOT PEUT ETRE


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Le vrai bonheur ne dépend d'aucun être, d'aucun objet extérieur. Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama

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Re: beignets de carnaval

Messagepar Debby » 12 janv. 2008 [18:21]

quelqu'un a une recette de beignet au four...mais quelque chose de bien expliqué...parce que j'en ai trouvé quelque unes...bonjour les explications!

armelle88
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Re: beignets de carnaval

Messagepar armelle88 » 19 janv. 2008 [18:48]

je suis contente j'ai retrouver cette recette qui est super bientot carnaval alors je commence les recherches et hop pile dessus .
j'ai lu que certaines avais des programmes de 45 mn moi il fais 1h30 programme pate.


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