Le sel et la viande.

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Moto
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Le sel et la viande.

Messagepar Moto » 10 mars 2020 [16:32]

Bonjour tout le monde,
petite question sur le sel.
Est-ce que le fait de saler la viande, un steack par exemple, en début de
cuisson est préjudiciable. J'ai entendu dire que ça durcissait la viande.
Alors, vrai ou faux ....
Merci ...
Normalement ça devrait être bon, normalement ....

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