Paëlla végétalienne + photos

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annabarcelone
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Paëlla végétalienne + photos

Messagepar annabarcelone » 08 déc. 2016 [00:28]

Hola!











:a_table: Paella végé

(4 personnes)


Ingrédients:

2 verres de riz rond
2 verres d'haricots verds
2 ou 3 carottes
1 poireau entier
1 piment rouge
1 verre d'huile d'olive
4 brins de saffran
1/2 tête d'ail (coupée par son équateur)
sel
eau

Préparation:

- Lavez les légumes
- Coupez le poivron en bandes au long, les carottes en tranches rondes et le poireau.
- Versez l'huile et une pincée de sel en une poêle à fond plat et friez le poivron et l'ail. Réservez.
- À part, en une petite casserole blanchez les haricots verts en 4 verres d'eau.
- Faites frire les carottes et poireaux à la poêle, avec le même huile où vous aviez faites cuire le poivron.
- Ajoutez l'ail et le riz et remuez bien.
- Ajoutez le safran, les haricots verts et son eau de cuisson, encore bouillante.
- Faissez cuire l'ensemble, sans remuer, pendant dix minutes minutes. Disposez joliement les bandes de poivron et cuissez dix minutes encore. Surtout pas remuer. Laissez réposez pendant cinq minutes et servir à table!


Les quantités de légumes sont orientatives. Les légumes aussi, on peut ajouter d'autres légumes de saisson, comme par exemple de la choufleur. On a décoré avec une branche de persil frais.

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