Sauté ou blanquette de dinde au champagne ?

Modérateur : Ingrid

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faby311
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Sauté ou blanquette de dinde au champagne ?

Messagepar faby311 » 05 sept. 2016 [15:55]

Bonjour à toutes, bonjour à tous,
Je recherche la recette pour un sauté de dinde au champagne (on l'appelle aussi blanquette de dinde au champagne) afin de le préparer pour les 10 ans de mon fils dimanche.
Je pense mettre en entrée : salade accompagnée de gésiers
En accompagnement de viande : riz basmati
Pour ceux ou celles qui n'aimeraient pas la blanquette, je vais faire en plus un gratin dauphinois.
Puis fromage et en dessert : gâteau au chocolat avec crème anglaise.
Pensez vous que le menu est bien pour 23 personnes?
Merci de vos réponses.
A bientôt
maman de 3 petits mecs (10 ans, 7 ans 1/2,4 ans)

Gavotine
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Re: sauté ou blanquette de dinde au champagne ?

Messagepar Gavotine » 06 sept. 2016 [11:50]

Pourquoi ne pas faire du poulet au champagne? plus raffiné que la dinde. Et en entrée soit du foie gras ou une salade de mesclun et saumon fumé. Plus festif et plus en harmonie avec le reste de ton menu. Pour un coût légèrement supérieur.
Voici la recette d'une Toinette. Tu peux la faire avec des cuisses et ajouter des champignons de Paris.
Pour épaissir ta sauce penses à Sauce...e pour sauce blanche, plus légère que la farine.

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#1317603


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