"rose" de jambon de bayonne aux figues

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Lola78
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"rose" de jambon de bayonne aux figues

Messagepar Lola78 » 15 août 2016 [17:17]

2 tranches de jambon de Bayonne par personne (selon la taille de la tranche de jambon)
1 figue par personne (fraîche ou surgelée)
du beurre
quelques feuilles de salade de votre choix
de la ciboulette

Dans chaque assiette individuelle, placez une petite feuille de salade, sur le côté.

Au centre de chaque assiette, formez une "rosace" par personne avec les tranches de jambon :
pliez-les en deux,
roulez la première sur elle-même,
poursuivez le "roulage" avec la seconde pour former une sorte de rose.

Taillez un copeau dans le beurre et disposez-le sur le dessus de la rosace.
Si vous avez un "frise-beurre" c'est mieux évidemment.
Sinon, faites comme vous pouvez :wink: avec un économe et du beurre très froid.

Coupez la figue en 4 et disposez les morceaux harmonieusement comme vous le souhaitez.

Déposez un brin de ciboulette en équilibre sur le beurre.

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

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marie74*
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Re: "rose" de jambon de bayonne aux figues

Messagepar marie74* » 02 sept. 2016 [12:21]

:okey: lola
pour le beurre vieux truc de mon papa:
tremper une cac dans de l'eau chaude,racler la motte de beurre,et vous aurez un joli "coquillage de beurre" ou copeau
je vais en faire et prendre une photo
a plus tard
marie74

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Lola78
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Re: "rose" de jambon de bayonne aux figues

Messagepar Lola78 » 03 sept. 2016 [09:11]

ah mais oui, je savais bien qu'il y avait une astuce mais je ne me rappelais plus !

Oui, je veux bien une photo, merci Marie :mimi:

:fee:
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Re: "rose" de jambon de bayonne aux figues

Messagepar marie74* » 04 sept. 2016 [13:40]

lola :kikou:
une photo de coquilles a la cuillère a café
avec l'outil du commerce l'aspect est strié

Image
marie74

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marie74*
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Re: "rose" de jambon de bayonne aux figues

Messagepar marie74* » 04 sept. 2016 [13:43]

le petit outil se nomme coquilleur a beurre
marie74

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Re: "rose" de jambon de bayonne aux figues

Messagepar Lola78 » 04 sept. 2016 [15:47]

Merci Marie :mimi:
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