Bouillon provençal

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Lola78
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Bouillon provençal

Messagepar Lola78 » 17 juil. 2016 [09:02]

Je ne connaissais pas du tout et c'est très bon :okey:
Il faut aimer l'ail bien sûr :)

6 cuillères à café d'ail émincé (frais ou surgelé)
1,5 litre d'eau
1 feuille de sauge
1/2 feuille de laurier
1 brindille de thym
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
100 g de gruyère râpé
4 tranches de pain séchées au four
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faites bouillir l'ail dans l'eau salée.
Arrêtez ensuite la cuisson et ajoutez les aromates.

Battez les œufs, ajoutez-y une louche de bouillon.
Salez, poivrez.

Versez l'ensemble dans la soupe en fouettant bien.

Frottez la soupière avec une gousse d'ail, arrosez d'huile d'olive.

Mettez-y les tranches de pain et arrosez de bouillon.

Servez avec du gruyère râpé.

:fee:

:paris:
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marie74*
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Re: bouillon provençal

Messagepar marie74* » 19 juil. 2016 [14:09]

tres bonne recette pour la santé lola :okey:
bien connue dans le midi
aïgo boulido sauva la vido (sauve la vie)
je fais des cures de 4 jours de temps a autres,uniquement avec l'ail et la sauge
j'aime pas trop,mais un petit bol est vite passé.
Et j'utilse souvent la sauge en cuisine (marinade de viande surtout)saltimbocca,lapin etc...
je fais aussi du vin de sauge
bon apres midi lola :mimi: :rose:
marie74

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Lola78
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Re: bouillon provençal

Messagepar Lola78 » 20 juil. 2016 [09:23]

Alors, si en plus c'est bon pour la santé ... :)

La sauge, oui, c'est une aromate au goût fin, même s'il se remarque, parfaite pour les saltimboccas.
Je n'aurais pas osé en marinade.
Je suppose que dans ce cas tu ne mets pas de laurier ?

:fee:
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Re: bouillon provençal

Messagepar marie74* » 20 juil. 2016 [15:56]

:kikou: lola avec laurier ou pas,a petites doses bien sur.
marie74

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Re: bouillon provençal

Messagepar Lola78 » 20 juil. 2016 [17:38]

OK, merci. :kikou:
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