Amuses bouche qui se congélent

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VV09
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Amuses bouche qui se congélent

Messagepar VV09 » 06 avr. 2016 [13:10]

:kikou: tout le monde,

J'ai besoin de votre aide pour des idées de gâteaux salés, canapés, mini choux... bref du salé pour apéritif qui puisse se préparer à l'avance, se congeler et pas à réchauffer.
Facile à réaliser.

Merci

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Lola78
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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar Lola78 » 06 avr. 2016 [18:42]

Bonjour,

Cette recette de bouchées qui se congèlent et se mangent froides,
plusieurs recettes en fait
- au roquefort
- au pesto, tomates et olives noires
- aux crevettes, gingembre, pâte de curry vert

Bons préparatifs

:fee:

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8128250
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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar VV09 » 06 avr. 2016 [20:43]

Merci Lola 78, ces recettes m'ont l'air bien bonnes.
bonne soirée

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VV09
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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar VV09 » 07 avr. 2016 [19:02]

Image

Je pensais faire des mini choux et les farcir avec différentes recettes salées au roquefort, fromage au noix, crème saumon fumé... puis les congeler.
Avez-vous déjà essayé, quel est le résultat à la décongélation?

Bonne soirée

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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar VV09 » 07 avr. 2016 [19:04]

Image

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Lola78
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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar Lola78 » 09 avr. 2016 [12:23]

Les choux ne se congèlent pas.
C'est très fragile.
ça peut se faire la veille, mais il faut les garnir le jour même et les conserver au réfrigérateur sans rien dessus pour ne pas les écraser, ni leur laisser prendre l'humidité.

Par contre, les bouchées de la recette ci-dessus se congèlent et se décongèlent parfaitement, tranquillement la veille dans le bas du réfrigérateur, posés à plat sur des plateaux ou des assiettes, c'est le plus simple.

Bons préparatifs.

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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar Lola78 » 10 avr. 2016 [09:39]

Bonjour,

Les mini-croissants de Joce77 se congèlent et ont toujours beaucoup de succès :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... sc&start=0

Avec 1 pâte feuilletée ronde du commerce, tu fais 16 mini-croissants.

:fee:
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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar Lola78 » 10 avr. 2016 [09:43]

Dans le même ordre d'idée, tu as les roulés apéritif, toujours Joce77 :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4295033

Ils se congèlent aussi.

Ici, pour faire des tartelettes apéritives :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#5893139

Elles se congèlent également (une fois cuites).

:fee:
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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar VV09 » 11 avr. 2016 [09:59]

Image

voilà tout plein de bonnes recettes.
En fait c'est pour l'apéritif d'une fête de village, on ne sait jamais trop combien il y aura de personnes et surtout on a pas le temps de préparer le jour même, donc on cherche des recettes sympas qu'on peut commencer à préparer dès maintenant.
:bouquet:

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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar Lola78 » 13 avr. 2016 [18:11]

L'apéritif d'une fête de village, ça doit être très sympathique.
Tu ne seras pas seule à préparer les choses alors.

Dès maintenant, tu peux donc commencer les recettes citées plus haut, mais aussi des cakes salés qui peuvent se congeler également.
Ici des idées :
https://www.supertoinette.com/liste-rece ... sal%C3%A9/

Sinon, tu peux préparer la veille des mini-brochettes et les conserver sous film alimentaire au réfrigérateur.
Des recettes ici :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#7733470

Egalement à préparer la veille, des paniers de crudités avec des sauces pour "faire trempette"
(sauf les champignons qui ne supporteront pas de rester longtemps découpés avant d'être mangés).

Ici, des liens :
https://www.supertoinette.com/liste-rece ... 3%A9ritif/

Bons préparatifs !

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Re: amuses bouche qui se congélent

Messagepar VV09 » 14 avr. 2016 [07:44]

:kikou:

Non je ne suis pas seule, heureusement.
Et bien merci beaucoup pour ton aide, c'est super sympa toutes ces recettes.
Je posterai quelques photos.

Bonne journée
:mimi:

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justinejorisse
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Re: Amuses bouche qui se congélent

Messagepar justinejorisse » 21 janv. 2018 [16:53]

merci cela va m'aider aussi
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