Charlotte framboises poires

mamy m
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Charlotte framboises poires

Messagepar mamy m » 08 sept. 2015 [15:14]

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Ingrédients:

Biscuits à la cuillère
1 boite de poires au sirop
400gr de framboises surgelées
6 feuilles de gélatine
40cl de crème
50gr de sucre
2paquets de cremfix

Préparation:

mousse de poires:

trempez 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide
mixez les poires en ajoutant un peu de sirop
chauffez encore un peu de sirop ajouter la gélatine égouttée en mélangeant bien ,incorporez la purée de poires
laisser refroidir

mousse de framboises:

faire tremper 3 feuilles de gélatine
faire chauffer 400gr de framboises avec 4 cuillères a soupe de sucre,ajoutez la gélatine bien mélanger passer le tout et laisser refroidir.

battre la crème en chantilly ,en ajoutant 50gr de sucre et 2 sachets de cremfix et mettre moitié dans chaque mousse.et mettre au frais.

garnir le moule à charlotte avec les biscuits cuillère humecter avec sirop de fraise délayer dans un peu d'eau puis ajouter la mousse poires quelques chutes de biscuits et la mousse framboise

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