Clémentines au fromage frais et aux crevettes

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Lola78
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Clémentines au fromage frais et aux crevettes

Messagepar Lola78 » 22 mars 2015 [09:22]

Recette Femme actuelle

Pour 4 personnes

4 grosses clémentines
100 g de fromage frais
200 g de petites crevettes roses cuites + 4 belles pour la déco
1 bouquet d'aneth
des baies roses
du poivre du moulin
Ma touche perso : de la sauce aurore qui se marie très bien

Rincez les clémentines, coupez un chapeau au tiers supérieur avec un couteau dentelé, puis évidez-les à la cuillère, sans percer la peau.
Déposez la pulpe dans un saladier, en éliminant les petites peaux blanches
- un jeu de patience :-)

Décortiquez les crevettes puis coupez-les en petits dés.
Mélangez-les à la pulpe de clémentine.

Réservez 4 brins d'aneth et ciselez le reste.

Ajoutez dans le saladier l'aneth ciselé, puis le fromage frais émietté et, perso, 1 cuillère à soupe de sauce aurore.
Mélangez délicatement, assaisonnez avec des baies roses et du poivre moulus.
Rectifiez en sel si nécessaire.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Farcissez les clémentines évidées avec la préparation et décorez avec un brin d'aneth
ma touche perso : 1 belle crevette rose par-dessus.

Servez frais, à l'assiette, avec une salade de mâche. :okey:

Astuce femme actuelle : on peut ajouter de petits dés de saumon fumé pour un résultat plus gourmand, ou substituer le saumon aux crevettes

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

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mariepoppins77
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Re: clémentines au fromage frais et aux crevettes

Messagepar mariepoppins77 » 23 mars 2015 [18:55]

:kikou: Lola,
Est ce que le goût des clémentines est prononcé car je ne suis pas fan du sucré/salé mais t'a recette me plaît
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.
L Sterne.

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Lola78
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Re: clémentines au fromage frais et aux crevettes

Messagepar Lola78 » 25 mars 2015 [11:27]

Bonjour MariePoppins,
Zhom n'est pas fan non plus du sucré-salé mais il a bien aimé apparemment alors, je ne sais quoi te dire.
Je trouve que ça se marie bien avec les crevettes et la sauce aurore.
Tu sais, comme les pamplemousses aux crevettes.
ça fait un peu pareil mais moins acide justement.
@ +
:fee:
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mariepoppins77
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Re: clémentines au fromage frais et aux crevettes

Messagepar mariepoppins77 » 26 mars 2015 [11:05]

:kikou: et merci lola
je garde ta recette
:mimi:
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.

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