Mini-éclairs et petits choux apéritifs de brigitte

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angèle007
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Re: mini-éclairs et petits choux apéritifs de brigitte

Messagepar angèle007 » 04 juil. 2015 [13:24]

:kikou:

je confirme, il vaut mieux garnir le jour même ou le soir tard et mettre au frigo en attendant

bon week end

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Re: mini-éclairs et petits choux apéritifs de brigitte

Messagepar POUNETTE 47 » 04 juil. 2015 [17:13]

merci bcp pour vos réponses LOLA et ANGELE...

Bon j'ai fait beaucoup, dans le temps, avec mon thermomix, des gougères... Par contre je les faisais simplement au fromage mais je vois que vous les farcicez avec du saumon fumé... Rien qu'avec du saumon fumé?
En tout cas, j'apprécie vraiment vos commentaires.!ça va m'aider!
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Lola78
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Re: mini-éclairs et petits choux apéritifs de brigitte

Messagepar Lola78 » 05 juil. 2015 [09:14]

Pounette, effectivement, le saumon fumé, ça peut faire une base pour une mousse, avec du st-moret ou de la ricotta par exemple + des herbes + des oignons frais et hop, le tout au mixer.

:fee:
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VV09
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Re: mini-éclairs et petits choux apéritifs de brigitte

Messagepar VV09 » 07 avr. 2016 [19:08]

:okey: ils sont très beaux ces petits choux, je vais tenter et j'espère bien les réussir.

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Lola78
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Re: mini-éclairs et petits choux apéritifs de brigitte

Messagepar Lola78 » 09 avr. 2016 [12:21]

Bonjour,
Oui, la recette de Brigitte est très fine, les choux fondent dans la bouche :okey:

:fee:
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Lola78
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Re: Mini-éclairs et petits choux apéritifs de brigitte

Messagepar Lola78 » 13 nov. 2018 [14:36]

C'est reparti pour les mini-éclairs en pâte à choux.
Sûrement avec une sorte de crème pâtissière, mais version salée, car ça sera pour un apéritif.
:fee:
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