Galette belge besoin d'aide !

Océanelolino
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Galette belge besoin d'aide !

Messagepar Océanelolino » 18 oct. 2014 [16:08]

Bonjour à toutes,

Donc voilà je suis belge, né en Belgique et depuis 3 ans je vis dans le Sud Ouest de la France, plus précisément en Aveyron.

Quand j'étais en Belgique, j'allais le dimanche au marché de Watermael Boisfort où il y avait un vendeur de Galette, je pense qu'il s'appelait Galette Artisanale et je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes galettes dans toute ma vie, et pas moyen de trouver ici une équivalence (ni même ailleurs en Belgique) ou trouver une recette qui serait semblable ? Car là je désespère, cela fait 3ans que j'en ai plus manger et cela me manque vraiment :)

Si quelqu'un sait m'aider ou voit de quoi et de qui je veux parler, se serait avec grand plaisir :D

Mercii

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Re: galette belge besoin d'aide !

Messagepar Gbe » 18 oct. 2014 [18:00]

Bonjour et bienvenue!

Elle est comment ta galette, c'est certainement une spécialité Bruxelloise.
Si tu me donnes des précisions je demanderai à des amis de Bruxelles de me donner la recette.

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dillou
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Re: Galette belge besoin d'aide !

Messagepar dillou » 20 oct. 2014 [14:35]

Océanelolino a écrit :Bonjour à toutes,

Donc voilà je suis belge, né en Belgique et depuis 3 ans je vis dans le Sud Ouest de la France, plus précisément en Aveyron.

Quand j'étais en Belgique, j'allais le dimanche au marché de Watermael Boisfort où il y avait un vendeur de Galette, je pense qu'il s'appelait Galette Artisanale et je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes galettes dans toute ma vie, et pas moyen de trouver ici une équivalence (ni même ailleurs en Belgique) ou trouver une recette qui serait semblable ? Car là je désespère, cela fait 3ans que j'en ai plus manger et cela me manque vraiment :)

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C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre



au nom de toute l’Equipe de Supertoinette

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Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n’as pas encore eu

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Re: galette belge besoin d'aide !

Messagepar Océanelolino » 26 oct. 2014 [12:01]

Bonjour,

Alors je ne crois pas que ce soit une spécialité bruxelloise, étant bruxelloise d'origine... Cette galette, le goût qu'elle a est vraiment unique et est spécifique à cette artisan là...

Tu peux toujours demander à tes amis bruxellois si ils ne connaissent pas ce marécher de Watermael Boisfort qui s'appelle "Galettes Artisanales" il fait aussi le marché de St Gilles qui est aussi proche de bruxelles.

J'ai trouvé des galettes dites 4/4 comme le cake et j'ai essayé la recette mais une fois dans le gauffrier impossible à démouler, elle s'efrite, ne se démoûle pas et c'est vraiment galère... Mais en goût cela se rapproche de ces galettes si spéciale

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Re: galette belge besoin d'aide !

Messagepar Gbe » 26 oct. 2014 [17:54]

GAUFRES 4/4
(Moule 6 x 10)
Ingrédients :
Farine 250 g
Sucre 250 g
Beurre 250 g
Œufs 4
Sucre vanillé 10 g
Sel Q.s.

Procédé :
• Mélangez la farine au sucre.
• Incorporez-y le beurre fondu et les 4 jaunes d'œufs.
• Mélangez bien le tout.
• Battez les blancs d'œufs additionnés d'une pincée de sel, en neige bien ferme.
• Incorporez-les avec le sucre vanillé. Ou le zeste de citron au mélange.
• Laissez reposer cette pâte au moins trois heures avant de cuire.


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