Menus de saisons originales.

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rachel00
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Menus de saisons originales.

Messagepar rachel00 » 01 août 2014 [15:53]

Bonjour

Je souhaite inviter deux amies chez moi prochainement pour quelques jours.
J'aimerai des idées de menus originales, de saisons (il fait chaud actuellement), en variant au maximum, pour ne pas faire que des salades par exemple.

Le problème, c'est que je n'ai que des plaques chauffantes à ma disposition. Pas de four, pas de micro onde....

Auriez vous des idées à me proposer, que vous avez déjà testées, que vous aimez faire...? des entrées rapides, plats ou desserts. J'aimerai aussi pouvoir les préparer quelques heures avant...

j'ai l'habitude de faire des salades de pates au surimi, des salades de riz au thon, des salades vertes en accompagnement....

merci d'avance.

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Lola78
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Re: menus de saisons originales.

Messagepar Lola78 » 01 août 2014 [17:49]

Bonjour,

Des idées de salades de pommes de terre :

- au thon et ses sauces :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8894641

- à la francfort :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4212217

- de riz au thon :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=562382

- des tomates (crues) farcies :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=430843

Sortons des salades pour faire des plats. Les plaques, c'est très suffisant :)

Crevettes sautées à la birmane :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=371308

Roussette en blanquette à ma façon :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=554849

Un gâteau de crêpes salées :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#6308412

Crespéou d'omelettes :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4875518

Des pennes (pâtes) au jambon et petits pois, tout simple mais toujours apprécié :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=339159

Si tu as la chance de trouver de grosses lamelles bien épaisses de seiche ou d'encornet (mais des grosses lamelles, hein, pas les petits anneaux) :
une rouille de seiche à la sétoise
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=546552

Filet mignon de porc au curry et coco + idée dessert avec le reste de lait de coco :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=552072

Un riz cantonais :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4455402

Un jambalaya aux crevettes :https://www.forums.supertoinette.com/recettes_349325.jambalaya_aux_crevettes.html#4330979

Des crustacés en friture légère :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=424490

de la lotte :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... hisky.html

Pour un apéritif dinatoire :

verrines roses (salées) :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=561037

des gyozas - un peu long à faire mais délicieux.
Et une fois qu'on a le vinaigre de riz dans le frigo (cf. salade au thon), eh bien, autant l'utiliser ;-)

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=561747

des brochettes aux crevettes :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=544199

des verrines d'aubergines et tapenade :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=390362

des verrines au chou-fleurs et jambon blanc :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=341964

des blinis de pommes de terre :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#6840778

servis avec du tarama ou tout autre ingrédient à tartiner (frais) comme du tzatziki

On peut aussi utiliser les blinis pour accompagner une assiette vichyssoise :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8331124

Bonnes vacances !

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

rachel00
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Re: menus de saisons originales.

Messagepar rachel00 » 01 août 2014 [20:18]

whaou ! Merci beaucoup !

Ca va me faire pas mal de lecture, et surtout pas mal de choix pour les repas !

je vais lire ca attentivement et je te dirai ^^

merci !

rachel00
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Re: menus de saisons originales.

Messagepar rachel00 » 02 août 2014 [10:08]

coucou

petite lecture ce matin, j'ai deja beaucoup de choses interessantes grace a toi !
petit bémol peut être, je remarque beaucoup de chose à base de poisson, en effet c'est léger et frais, mais je n'ai pas demandé si elles aimaient les crevettes, (je crois qu'une de mes amies aime le thon et surimi, mais pas les crevettes il me semble). Est ce que possible de remplacer les crevettes par autre chose dans ces recettes?

Aurais tu par hasard des recettes aussi plus a base de viande sans etre trop chargé (comme ca je pourrai adapté au cas ou les crevettes ne conviennent pas ^^)

et peut etre aussi a base de légumes pour les entrées? Les blinis tarama/tzatziki me plaisent deja bien, de meme celle avec le jambon, ca me parait top !

j'espere que tu pourras m'aiguiller encore une fois, en tout cas, les liens sont clairs les recettes bien expliquées, ca donne envie !

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Lola78
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Re: menus de saisons originales.

Messagepar Lola78 » 02 août 2014 [12:35]

Bonjour,
Contente de t'être utile.
Pour les crevettes, il vaut mieux demander effectivement mais je ne vois pas par quoi les remplacer.

Pour le jambalaya, elles font partie des ingrédients "classiques" mais tu n'es pas obligée d'en mettre après tout. C'est toutefois dommage. Peut-être que ton amie pourrait se contenter de les laisser sur le bord de son assiette. Si elle aime bien les moules, tu peux en mettre dans le jambalaya.

Voici 3 recettes de salades de courgettes :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=404750

Melon au lait de coco :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=406416

Salade de bœuf à l'orientale :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=415665

pour l'apéritif : abricots secs au roquefort
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=413424
Tu peux l'adapter avec des abricots frais en coupant l'abricot en deux et en mettant le mélange roquefort-beurre dans chaque demi-abricot.

des tomates cerises farcies :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=362968

des boulettes de bœuf :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... hp?t=30067

Pour accompagner du poisson froid servi avec des crudités, tomates, coeurs de palmiers, fonds d'artichaut, avocats, céleri-branches, etc., une sauce mayo-mousseline : https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=418170

2 recettes de steak tartare :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=416997

Échine de porc à l'indienne :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#7544504

Un cary de poulet (que fait ma belle-mère, miam)
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8197814

Salade courgettes, mozza, etc :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4439303

Salade aux 10 parfums :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#6517900

Ravioles en salade :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8008965

Si elle aime finalement les crevettes : salade fantaisie
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#7100886

Voilà, c'est tout pour l'instant :-)

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

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Re: menus de saisons originales.

Messagepar rachel00 » 02 août 2014 [13:56]

genial !
vraiment top !

je vais lire attentivement et faire mon choix, mais les titres me paraissent alléchants !

merci pour tout ! je te tiens au courant de ce que je vais preparer ! et je posterai des photos !

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Lola78
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Re: menus de saisons originales.

Messagepar Lola78 » 02 août 2014 [17:27]

Merci pour tes compliments :mimi:

Oui, tiens-moi au courant si tu veux.
Des photos, ça serait super :okey:

Bons préparatifs

:fee:
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:-)

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Re: menus de saisons originales.

Messagepar P'tite maman » 03 août 2014 [14:46]

Waouh! Lola 78,c'est vraiment super sympa de donner autant de réponses,je vais en profiter pour glaner quelques idées :tropbon:
Image
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Re: menus de saisons originales.

Messagepar Lola78 » 03 août 2014 [18:43]

Hi hi hi, P'tite maman, avec plaisir, glane autant que tu veux :lol:

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

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Re: menus de saisons originales.

Messagepar rachel00 » 06 août 2014 [14:45]

re coucou ^^

je suis dans les préparatifs et les listes de courses

il m'est venu une idée d'entrée.. mais j'ai une question sur la réalisation

je voulais faire en entrée, une salade verte, avec des toast de chevre chaud, noix et pignon de pin (ou tomates cerises)
a défaut de ne pas avoir de four, est ce que je peux me servir de la poele (en faisant d'abord griller la tranche de pain, puis en faisant fondre la tranche de chevre, et en la mettant ensuite sur le pain..)

est ce que cela irait?

merci encore..

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Re: menus de saisons originales.

Messagepar yasmina775 » 06 août 2014 [14:54]

rachel00 a écrit :re coucou ^^

je suis dans les préparatifs et les listes de courses

il m'est venu une idée d'entrée.. mais j'ai une question sur la réalisation

je voulais faire en entrée, une salade verte, avec des toast de chevre chaud, noix et pignon de pin (ou tomates cerises)
a défaut de ne pas avoir de four, est ce que je peux me servir de la poele (en faisant d'abord griller la tranche de pain, puis en faisant fondre la tranche de chevre, et en la mettant ensuite sur le pain..)

est ce que cela irait?

merci encore..


oui
Robot artisan Kitchenaid
Map moulinex home bread xxl
mini plus de magimix

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Re: menus de saisons originales.

Messagepar rachel00 » 06 août 2014 [15:14]

et pour les desserts je pensais d'abord aux fruits et glaces, aux mousses de fruits, aux flans
j'avoue que le temps se rafraichit beaucoup ces temps ci...
qu'est ce qui pourrait remplacer ca au cas ou?

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Lola78
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Re: menus de saisons originales.

Messagepar Lola78 » 06 août 2014 [16:56]

Perso, je ne suis pas "dessert".
Et sans four ni micro-onde, je ne sais pas faire (à part les salades de fruits), désolée.
:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

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Re: menus de saisons originales.

Messagepar angèle007 » 07 août 2014 [09:36]

:kikou:

en dessert des crèmes au parfum de ton choix. Des tiramisu en verrine

sinon celà

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 32&start=0

bonne journée

angèle007

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Re: menus de saisons originales.

Messagepar shelendo » 07 août 2014 [16:34]

:kikou:
Mousse au chocolat, ou aux 3 chocolats
tiramisu ordinaire ou aux fruits rouges
cheesecake au citron
buffet de minis pâtisseries
1 crêpe farcie d'1 boule glace vanille et chocolat chaud,chantilly
et pourquoi pas une fondue au chocolat :tropbon:
à toi de choisir.Bon appétit


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