Choucroute alsacienne facile

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Franzi
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Choucroute alsacienne facile

Messagepar Franzi » 01 juil. 2014 [15:51]

Ingrédients pour 6 personnes:
-1 gros oignon
-1,5kg de choux fermenté
-700gr de lard frais
-700gr de lard fumé
-8 saucisse de Montbéliard
-8 viennoises
-500gr de colet fumé
-clous de girofle
-3 feuilles de laurier
-baies de genièvre
-cumin (ou carvi)
-10 pommes de terre
-1 cannette de bière Kronenbourg ou 1 verre a bière de vin blanc (au choix)

Préparation:
-Lavez le choux dans l'eau froide, mais pas trop, sinon ca enlève l'acidité qui est primordiale! et égoutter le dans une passoire.
-dans une grande casserole, placer le gros oignon épluché et piqué de 3 clous de gironfle en triangle
-placez la choux egoutté sur l'oignon, rajoutez un verre de bière (ou vin blanc), puis deux fois autant en eau.
-(facultatif pour ceux qui aiment), ajouter du cumin ou carvi sur le choux et bien mélanger.
-rajoutez quelques baies de genièvre toujours en mélangant.
-placez les 3 feuilles de laurier 2 en-dessous du choux et la 3eme sur le choux.
-ajoutez tous les autres ingrédients par dessus inclus les pommes de terres SAUF LES SAUCISSES! sinon elles éclatent.
-Faite cuire à feu doux pendant 2h30 en piquant de temps a autre dans le lard ou le collet pour vérifier que c'est tendre.
-10mn avant de servir sans couper le feu, rajouter les saucisses de monbtbéliard et les viennoises pendant 10mn. coupez le feu et servez , bon appétit ;)

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P'tite maman
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Re: choucroute alsacienne facile

Messagepar P'tite maman » 01 juil. 2014 [21:54]

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Super bon une bonne choucroute!
Qu'appelles tu des "viennoises" s'il te plaît?
je garde précieusement ta recette pour cet hiver :coeur:
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dillou
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Re: Choucroute alsacienne facile

Messagepar dillou » 02 juil. 2014 [14:35]

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C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre



au nom de toute l’Equipe de Supertoinette

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Re: choucroute alsacienne facile

Messagepar DS80 » 13 oct. 2014 [22:40]

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