Omelette aux artichauts

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Nicole
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Omelette aux artichauts

Messagepar Nicole » 20 août 2003 [14:43]

OMELETTE AUX ARTICHAUTS
4 personnes
8 oeufs
2 fonds d'artichauts crus
2 gousses d'ail
Thym frais
2 c à s d'huile d'olive
4 tr. de pain de mie
Beurre
Jus de citron

Arroser de citron les fonds d'artichauts puis les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail émincé et le thym. Lorsque le tout est bien doré, verser dessus les oeufs battus en omelette. Cuire quelques mn et servir avec le pain de mie frotté d'ail et doré au beurre dans une poêle.

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