Mousse de chocolat blanc.

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Gbe
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Mousse de chocolat blanc.

Messagepar Gbe » 08 nov. 2012 [09:36]

Mousse de chocolat blanc.

Ingrédients:
Chocolat blanc 200 g
Crème liquide 400 ml
Feuille de gélatine 1

Procédé :
• Fondre le chocolat blanc au bain-marie.
• Faire chauffer 100 g de crème.
• Tremper la gélatine dans un bol d'eau.
• L'essorer et la dissoudre dans la crème chaude.
• Mélanger la crème chaude avec le chocolat blanc.
• Monter 300g de crème en chantilly bien ferme.
• Incorporer délicatement la crème montée au chocolat fondu tiédi.
• Verser dans un saladier et réserver au frais.

Amitiés
Gérard

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