Saint-Jacques poêlées au beurre + photos

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Lola78
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Saint-Jacques poêlées au beurre + photos

Messagepar Lola78 » 20 avr. 2013 [15:26]

Une recette simple, plus simple, ça doit être impossible :)

Saint-Jacques poêlées au beurre.

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Ingrédients :


Pour 2 :
6 belles noix de Saint-Jacques avec leur corail,
20 g de beurre demi-sel.


Préparation :
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il "chante".

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Déposer les Saint-Jacques. Faire dorer d'un côté et retourner.

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Finir de cuire l'autre côté.

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En tout, compter de 5 à 8 minutes de cuisson.

Perso, le concept "aller-retour à feu vif" pour cuire les noix de Saint-Jacques me... rebute (enfin, quand je mange le résultat).

Mieux vaut - à mon avis - une cuisson moins forte et plus longue. La noix n'est ainsi pas caoutchouteuse et elle n'est pas "rosée" non plus.

Le beurre n'est pas obligatoire, c'était juste... de la gourmandise :good:

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:fee:
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Re: Saint-Jacques poêlées au beurre + photos

Messagepar Gbe » 20 avr. 2013 [18:08]

Bonjour
Tu sais Lola, souvent les recettes très simples sont excellentes, ici ce que tu propos est bon, je les accompagne de pâte fraîches.
Souvent, je retire le corail et le mixe avec de la crème fleurette, dés que les Saint Jacques sont à mon goût, je les réserve et je mets le mélange corail/crème dans la poêle, la sauce est au point immédiatement, la encore avec des pâtes fraîches.
Amitiés
Gérard

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Re: Saint-Jacques poêlées au beurre + photos

Messagepar Lola78 » 22 avr. 2013 [18:32]

:good: miam, ça me donne faim (je viens de commencer un petit régime) :siffle: :hihihi:
:kikou:
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Re: Saint-Jacques poêlées au beurre + photos

Messagepar Gbe » 23 avr. 2013 [08:34]

Bonjour
Lola, régime ne veut pas dire privations, quelques saint Jacques avec 50 g de pâtes fraîches ne feront pas grossir, par contre grignoter de la biscuiterie industrielles, ce sont des Kg en plus assurés.

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Re: Saint-Jacques poêlées au beurre + photos

Messagepar Lola78 » 23 avr. 2013 [18:37]

Gérard, perso je ne grignote pas mais... je me tiens bien à table, surtout quand il y a des bonnes choses :lol:

Et là, j'ai un problème sur un genou depuis plusieurs mois, ce qui fait que je suis presque inactive et comme je mange les mêmes quantités,... ça fait 200 g en plus chaque semaine en moyenne depuis début décembre.

Donc, hop, ça suffit, on va faire disparaître ces vilains grammes cumulés en quelques kg. :lol:

Mais il est hors de question que je m'affame, je te rassure, c'est pas mon genre. :lol:
J'essaie toujours de manger équilibré et le moins industriel possible, ça c'est sûr.

@ +

:kikou:

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Re: Saint-Jacques poêlées au beurre + photos

Messagepar Gbe » 23 avr. 2013 [21:28]

Si on a la santé, BOF! :lol:


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