Tous ensemble pour le défi du mois

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titbebete
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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar titbebete » 07 mars 2019 [15:13]

Bonjour, voici ma recette de gratin:

Gratin blettes patate douce à la cancoillotte


Image

1 grosse patate douce (j'ai pris une blanche)
1 botte de blettes
3 CS de cancoillotte à l'ail
Muscade
Un peu de crème (Elle & Vire 4% pour moi)
Sel, poivre, persil (déshydraté pour moi)
Un peu de comté râpé pour le dessus.

Faire cuire les légumes émincés 10mn à la vapeur (moi c'était au Cookeo donc 10mn ont suffi... C'est à adapter)
Mettre dans un plat à gratin avec les autres ingrédients. Mélanger.
Faire gratiner au four à 190°C jusqu'à coloration du fromage.
Déguster... :D

Quand on clique sur la photo, elle se met dans le bon sens... :wink:

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-Physalis-
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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar -Physalis- » 10 mars 2019 [16:39]

:kikou: … chose promise........

Avec beaucoup de retard ( Février ) :oops: :oops: … Une recette pas très originale ni raffinée.… mais appréciée … ( délice de Mimm )

FICELLE PICARDE

INGREDIENTS : 6 ficelles

Pâte à crêpes
150 grammes de farine
3 œufs
500 ml de lait
Sel
Garniture
Mélanger tous les ingrédients de la pâte au fouet et laisser reposer pendant 1 heure.
3 tranches de jambon blanc assez fines
250 g de champignons
200 g d'échalotes,
170 ml de crème fraîche épaisse
120 g de fromage râpé
Sel, poivre


PREPARATION :

La pâte à crêpes
Mélanger tous les ingrédients de la pâte au fouet et laisser reposer pendant 1 heure.
Cuire des crêpes assez fines. Avec cette quantité de pâtes, il y aura quelques crêpes en plus que vous pouvez consommer au dessert.

La garniture
Hacher très finement les échalotes et les faire blondir à feu doux dans 2 càs de beurre pendant environ 10 minutes. Hacher également les champignons finement et les ajouter aux échalotes. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Saler, poivrer, ajouter 2 càs de crème.

Dressage
Sur chaque crêpe, déposer une demi-tranche de jambon ; sur toute la longueur du jambon, déposer 2 càs de brunoise de champignons-échalotes, rouler et déposer dans un plat à gratin.
Procéder de même avec les autres crêpes. Couvrir chaque crêpe de crème, parsemer de fromage râpé et faire gratiner pendant 5 à 10 minutes.

La photo dans quelques minutes
 ... TM 31 etc...
La liberté, c'est la faculté de choisir ses contraintes !...

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-Physalis-
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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar -Physalis- » 10 mars 2019 [17:13]

Une recette de patate douce pour les personnes qui apprécient la Brandade … que je n'ai pas testée…

BRANDADE DE LIEU A LA PATATE DOUCE


Pour 6 personnes

600g de patate douce
400 g de filets de lieu jaune
10 cl huile olive
1 citron
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
1 cube de bouillon de légumes
40 g de chapelure
20 g de beurre
Sel poivre du moulin

Placez le poisson sans une casserole d'eau froide avec le cube de bouillon… portez à ébullition… arrêter la cuisson dès l'ébullition et égouttez le poisson…

Pelez l'ail et mixez-le avec le persil… pelez les patates douces… coupez les en cubes… faites-les cuire à la suite du poisson pendant 20 min … écoutez- les et passez-les au presse-purée… salez et poivrez.

Dans une casserole écrasez le poisson à la fourchette… ajouter l'huile et la moitié de la persillade… assaisonnez et arrosez du jus de citron… reversez le mélange dans une casserole et mélanger 5 min sur feu doux afin de dessécher la préparation…

Retirez la casserole du feu et ajoutez la purée… mélangez et répartissez la brandade dans des plats individuels beurrés… parsemez du reste de persillade et de chapelure… glissez quelques minutes sous le gril du four pour faire gratiner…
 ... TM 31 etc...

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar Enibas » 14 mars 2019 [19:35]

C'est rare que tu ne nous mettes pas de photo :| mais merci quand même pour ta recette "FICELLE PICARDE"

Et ta recette de "BRANDADE DE LIEU A LA PATATE DOUCE" est originale donc à tester :wink:
:magic_stars: Profiter du moment présent.
Un défi à relever dès maintenant!
:magic_stars:

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar Mmonroe » 14 mars 2019 [20:02]

Bonsoir, recette faite, jamais fait donc verdict demain midi
www.ptitchef.com/recettes/plat/parmenti ... fid-814522

j'étais parti sur autre chose et en cherchant j'ai trouvé cette recette donc voilà, j'essaierai de prendre une photo mais comme c'est zhom qui s'en occupe demain on verra...
bonne soirée à toutes
companion yaourtière tupp blender karcher vitres

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar Enibas » 29 mars 2019 [22:20]

Voici ma participation à ce défi:Image
La pâte à crêpe à la patate douce :

1 patate douce
2 œufs
30cl lait
1/2 cc levure
1CS d'huile
4 ou + CS de farine (suivant l'épaisseur de votre pâte souhaitée)

Les crêpes sont très onctueuses :good:
:magic_stars: Profiter du moment présent.
Un défi à relever dès maintenant!
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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar Enibas » 29 mars 2019 [22:21]

Reste 2 jours pour ce défi :wink:
:magic_stars: Profiter du moment présent.
Un défi à relever dès maintenant!
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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar Enibas » 31 mars 2019 [20:24]

Et bien cela sera terminé ce soir pour ce défi :|
:magic_stars: Profiter du moment présent.
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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar gourmande63 » 31 mars 2019 [21:19]

Enibas a écrit :Et bien cela sera terminé ce soir pour ce défi :|


Oui mais on peut encore le faire meme en avril :wink:
Ne plus avoir de rêve, c'est pire que de faire des cauchemars.

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar titbebete » 01 avr. 2019 [10:17]

Enibas a écrit :Et bien cela sera terminé ce soir pour ce défi :|


Coucou :D
Tu as déjà choisi le thème pour le mois d'avril ?
Je suis sur le départ, en mode valise :lol: :youpi:

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar Enibas » 02 avr. 2019 [19:56]

Défi du mois d'avril :arrow:

Image

J'espère que cela va vous inspirer :wink:
:magic_stars: Profiter du moment présent.
Un défi à relever dès maintenant!
:magic_stars:

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar gourmande63 » 02 avr. 2019 [22:11]

Enibas a écrit :Défi du mois d'avril :arrow:

Image

J'espère que cela va vous inspirer :wink:



Ouiiii
Suis sur le littoral en plus
Ne plus avoir de rêve, c'est pire que de faire des cauchemars.

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar Mmonroe » 03 avr. 2019 [14:10]

hum! c'est trop bon les saint jacques, j'en ai encore u congélo que j'ai acheté à noel.
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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar titbebete » 03 avr. 2019 [20:07]

Et bien moi j'en ai au congel, mais en métropole :lol: donc défi en juin :wink:

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Re: Tous ensemble pour le défi du mois

Messagepar -Physalis- » 11 avr. 2019 [00:02]

:kikou:

Merci pour ce défi… j'adore les St. Jacques et les moules …
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