Filet mignon au curry et coco

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Lola78
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Filet mignon au curry et coco

Messagepar Lola78 » 09 janv. 2013 [09:59]

Pour 2 personnes
1 filet mignon de porc
1 oignon rouge
1 briquette de coulis de tomates bio
1/2 boîte de lait de coco,
du curry en poudre,
du sel
1 c à soupe d'huile (tournesol pour moi)

Coupez le filet mignon en tranches.

Épluchez et émincez l'oignon.

Versez un peu d'huile dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir les oignons et la viande.

Baissez le feu et ajoutez le coulis de tomates, le curry(saupoudrez largement) et un peu de sel.
Remuez bien.

Mettez le couvercle et faites mijoter à feu très doux entre 1 h 30 et 2 h 00.

Si besoin, ajoutez un peu de bouillon (ou d'eau) si vous estimez qu'il n'y a pas assez de jus.

Ajoutez le lait de coco 1/4 d'heure avant la fin. Et saupoudrez encore un peu de poudre de curry.
Dégustez.

Le lendemain, on peut utiliser le reste de sauce avec du riz ou des pâtes.

Pour utiliser la demi-boîte de lait de coco restante, j'ai fait deux jours plus tard un gâteau moelleux au coco selon la recette d'Exotic :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=549790

:fee:
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Lola78 » 09 mai 2013 [12:42]

C'est prévu pour ce midi, ça mijote tout doucement en ce moment.
Cette fois-ci 1/2 briquette de coulis de tomates et 4 tomates fraîches épluchées.
Je vais essayer de penser à faire des photos :)
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Lola78 » 18 mai 2013 [17:43]

Oups, j'ai oublié les photos. Tant pis.
Je l'ai servi avec des pommes de terre, cuites à l'eau et mélangées avec la viande vers la fin de la cuisson pour qu'elles "s'enrobent" dans la sauce.
:good:
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Gbe » 18 mai 2013 [18:03]

Bonjour
C'est une bonne recette et tu mets quoi en accompagnement?

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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Lola78 » 19 mai 2013 [09:32]

Bonjour Gérard et merci pour ton appréciation.
La première fois, j'avais fait du riz, là c'était des pommes de terre cuites à l'eau.
:good:

:fee:
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Gbe » 19 mai 2013 [12:03]

Je pense le faire avec du riz.

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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Lola78 » 20 mai 2013 [09:41]

ça va très bien avec puisqu'il y a de la sauce :okey:
Chez nous, c'est riz blanc car mon mari n'aime que celui-ci mais avec une autre sorte de riz (thai ou autre), ça peut être sympa aussi.
Bonne journée :kikou:
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Lola78 » 21 mai 2013 [09:34]

C'est la seule photo, pendant la cuisson.

Image
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar miss choconoisette » 23 juin 2013 [13:21]

Image
Merci :fee: Lola78 :mimi: :mimi: pour le partage de cette savoureuse recette :tropbon: :tropbon:

J'ai eu l'occasion de la conseiller cette semaine à une toinette et naturellement l'envie de la refaire est arrivée :wink: On s'est encore régalés miam :D


Image

Encore merci et à bientôt j'espère....

BISOUSSSSSS

Je vous souhaite de passer un excellent
Image
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar marie74* » 27 juin 2013 [15:22]

:kikou: lola
tu decoupes le filet avant de cuire ou en entier? :rose:
marie74

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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar miss choconoisette » 27 juin 2013 [18:59]

Image à toutes et à tous :mimi: :mimi: Marie38 :mimi:

Je vais me permettre :oops: de répondre, je suis tentée.. :wink:

Je découpe le filet mignon avant cuisson, comme le préconise Lola.

La viande est vraiment savoureuse et fondante à souhait :tropbon: :tropbon:

A bientôt et au plaisir de te lire :fiesta: :fiesta: :fiesta: :mimi: :mimi: :mimi:

Image
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar marie74* » 27 juin 2013 [19:01]

merci :rose: :rose: :rose:
marie74

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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar miss choconoisette » 27 juin 2013 [19:08]

Oh mais de rien Marie38 :mimi: :mimi: :mimi: , c'est un plaisir :D :D

BISOUSSSSSSSSSSSS
Image
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar Lola78 » 13 juil. 2013 [10:21]

Bonjour,
J'étais absente depuis 3 semaines mais je vois que Miss Choconoisette t'a répondu Marie. :okey:
Merci à toi Miss Choconoisette pour tes appréciations et la belle photo :mimi:
A bientôt.
:fee:
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Re: filet mignon au curry et coco

Messagepar marie74* » 13 juil. 2013 [13:08]

:mimi: lola
marie74


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