Thermomix: Gâteau aux pommes aux 3 cuissons + photos

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mamina1313
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Thermomix: Gâteau aux pommes aux 3 cuissons + photos

Messagepar mamina1313 » 29 sept. 2012 [16:47]

Gâteau aux pommes aux 3 cuissons.

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Pour 6 personnes
Ingrédients:

4 pommes type belle de boskoops (j’ai mis de reinettes)
180 g de farine
150 g de sucre (mis 120 g)
15 cl de lait
5 cas d’huile
3 œufs
30 g de beurre
½ sachet de levure chimique
Sel

Pour la crème
250 g de beurre
200 g de sucre
2 œufs

Préparation:
1er cuisson
: Cassez 3 œufs dans le bol du thermomix ( avec le fouet ), ajoutez une pincée de sel et le sucre, mixez 5 mn à vitesse 4
Puis incorporez la farine, la levure, le lait et l’huile,et remixez pour que la pâte soit homogène, versez la pâte dans un plat rectangulaire beurré et cuire 10 mn dans un four préchauffé à 180 °

2 eme cuisson :
Pendant ce temps pelez et coupez les pommes en lamelles, enfoncez les légèrement dans le gâteau précuit bien tasser, j’ai mis 2 couches de pommes et remettez au four 15 mn

Préparer la crème
3 eme cuisson:
faite fondre le beurre, laissez tiédir, puis fouettez avec les œufs et le sucre pour obtenir une crème lisse, quand le gâteau a cuit 15 mn sortir du four et versez la crème puis remettez au four 40 mn, le dessus doit être bien doré
Servir tiède le dessus est a tomber et très croustillant, le lendemain c'est super bon mais il n'y a plus le croustillant

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