Poule au blanc + photos

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TRINITY
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Poule au blanc + photos

Messagepar TRINITY » 10 sept. 2012 [07:58]

POULE au BLANC

Ingrédients 1 :

1 belle poule
2-3 carottes coupées en grosses rondelles
1 oignon
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
1 poignée de gros sel
1 c à c de poivre en grain

Ingrédients 2 :

30g de beurre
50g de farine tamisée
1 litre de bouillon de la poule qui vient de cuire dégraissé

300g de champignons surgelés

Mettre tout les ingrédients 1 dans la mijoteuse, er remplir d'eau.
Faire cuire 7-8 heures en low (à ajuster en fonction de la qualité de la poule)

Une fois la poule cuite, la sortir et la découper, sortir aussi les carottes et l'oignon.
Prélever 1 litre de bouillon de la mijoteuse, prendre le temps de le dégraisser.

Dans une cocotte faire fondre le beurre, ajouter la farine, ne pas attendre que ça roussisse (il faut faire un roux "blanc" d'où le titre de la recette).
Ajouter peu à peu le bouillon tout en remuant pour ne pas faire de grumeaux.
A part dans une poele faire étuver les champignons les mettre ensuite dans la sauce.
Saler, poivrer et mettre les morceaux de poule, de carottes et l'oignon dans la sauce.

Laisser mijoter soit dans la cocotte qui a servi à faire le roux, soit dans la mijoteuse après l'avoir vidée du reste du bouillon.
Laisser minimun 1/2 heure pour laisser à la farine le temps de cuire.

Bon app'

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Si tu penses à moi aussi fort que moi je pense à toi....alors c'est sûr qu'un jour on se retrouvera.

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DS80
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Re: poule au blanc + photos

Messagepar DS80 » 21 nov. 2012 [19:50]

:bravo:========

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TRINITY
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Re: poule au blanc + photos

Messagepar TRINITY » 22 nov. 2012 [07:12]

Merci pour les applaudissements :youpi: mais as-tu fait la recette ?
Si tu penses à moi aussi fort que moi je pense à toi....alors c'est sûr qu'un jour on se retrouvera.


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