Foie gras inratable!

Avatar de l’utilisateur
Mi-ange-mi démon
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 330
Inscription : 05 mars 2009 [10:33]
Localisation : var

Re: foie gras inratable!

Messagepar Mi-ange-mi démon » 21 déc. 2010 [17:04]

Oui c'est bien cette recette, elle est super ! un gros, gros merci, je l'ai refaite cette semaine: inratable

Avatar de l’utilisateur
mariepoppins77
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3510
Inscription : 21 août 2007 [16:49]
Localisation : Seine et Marne (nord)

Re: foie gras inratable!

Messagepar mariepoppins77 » 21 déc. 2010 [18:33]

:nl005:
j'en ai donner 2 tranchettes à un collègues: il a adoré et m'as dit que le foie était bien moelleux mm à la sortie du frigo pas dur comme celui du commerce!
TRINITY, c'est moi qui procède comme ça depuis 2 ans, c'est facile pas besoin de calculer le poids!!
:nl013:
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.
L Sterne.

Avatar de l’utilisateur
un-petit-crabe
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 136
Inscription : 29 août 2006 [19:54]

Re: foie gras inratable!

Messagepar un-petit-crabe » 21 déc. 2010 [19:09]

voui voui dans marecette les foies sont immergés pdt que l'eau bout mais c'est tres tres rapide ...comme indiqué en page 1 ..c xminutes par grammes de foie
mais le + important c clair que chacun est sa recette qui lui convienne !

Avatar de l’utilisateur
mariepoppins77
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3510
Inscription : 21 août 2007 [16:49]
Localisation : Seine et Marne (nord)

Re: foie gras inratable!

Messagepar mariepoppins77 » 21 déc. 2010 [19:11]

oui entièrement d'accord avec toi un-petit-crabe :nl023:
bonne soirée
:nl013:
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.

L Sterne.

Avatar de l’utilisateur
TRINITY
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 505
Inscription : 17 sept. 2003 [08:32]
Localisation : EURE et LOIR

Re: foie gras inratable!

Messagepar TRINITY » 22 déc. 2010 [07:56]

En tout cas merci pour toutes ces bonnes recettes :nl005:
Si tu penses à moi aussi fort que moi je pense à toi....alors c'est sûr qu'un jour on se retrouvera.

Avatar de l’utilisateur
mariepoppins77
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3510
Inscription : 21 août 2007 [16:49]
Localisation : Seine et Marne (nord)

Re: foie gras inratable!

Messagepar mariepoppins77 » 22 déc. 2010 [17:26]

:nl005:
j'ai encore craqué, j'ai repris un foie pour le faire en terrine cette fois ci!
:nl013:
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.

L Sterne.

Avatar de l’utilisateur
un-petit-crabe
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 136
Inscription : 29 août 2006 [19:54]

Re: foie gras inratable!

Messagepar un-petit-crabe » 22 déc. 2010 [17:35]

2 foies de 500g chacun fait cette aprem resultat ds 48h ! miammm :nl001:

Avatar de l’utilisateur
mariepoppins77
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3510
Inscription : 21 août 2007 [16:49]
Localisation : Seine et Marne (nord)

Re: foie gras inratable!

Messagepar mariepoppins77 » 22 déc. 2010 [17:42]

Image
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.

L Sterne.

Avatar de l’utilisateur
zazou.39
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6352
Inscription : 05 nov. 2008 [08:42]
Localisation : jura
Contact :

Re: foie gras inratable!

Messagepar zazou.39 » 23 déc. 2010 [03:32]

je vois qu'il y a de bonnes gourmandises qui se préparent par ici :nl002:

:nl013:
:souci: zazounette :souci:

Avatar de l’utilisateur
shockapik
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 57
Inscription : 30 juin 2009 [12:54]
Localisation : picardie

Re: foie gras inratable!

Messagepar shockapik » 23 déc. 2010 [16:00]

hier j'ai plongé mon foie gras dans le bain marie, et tout à l'heure je n'en pouvait plus d'attendre :nl015:

verdict: hummmm, :nl014: inratable, trés bon,

je l'avais deja fait l'année derniére, et il avait eu un succes fou, je pense que sa etre encore le cas cette année..
mais faudrait deja qu'il puisse arriver à destination, avec la neige on risque de resté chez nous :nl017: , mais on auras toujours le foie gras pour le reveillon :nl023:

Avatar de l’utilisateur
coucoulina
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 17
Inscription : 20 mars 2006 [18:04]

Re: foie gras inratable!

Messagepar coucoulina » 23 déc. 2010 [21:56]

Excellente recette, j'avais commandé mon foie chez delpeyrat, je l'ai préparé mardi, on l'a gouté aujourd'hi, un délice. Mes gourmands m'en réclame un . Grand merci por la recette.
bifinett 1170 et une panasonic sd 25
Les 2 sont géniales

Avatar de l’utilisateur
laetoch
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 147
Inscription : 11 déc. 2004 [23:56]

Re: foie gras inratable!

Messagepar laetoch » 21 déc. 2011 [15:34]

bonjour,

je me lance pour la premiere fois dans du foie gras cuit maison...


j'apprehende le "deveinage"... peur d'abimer le foie plus qu'il ne faut... ou d'en laisser... bref...



pour la cuisson, je suivrai a la lettre la recette.



Par contre j'ai une question, nous serons 4adultes et 2enfants pensez vous que 400gr de foie cru soit suffisant? il me semble que oui mais dans le doute je prefère demander aux connaisseurs :D

merci pour votre reponse.
maman de 4 petites princesses de 2001 & 2002, 2009 & 2011...ma famille est au complet :D

Avatar de l’utilisateur
Denis de Marseille
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 2
Inscription : 21 déc. 2011 [15:05]
Localisation : Marseille-Hyères

Re: foie gras inratable!

Messagepar Denis de Marseille » 21 déc. 2011 [17:33]

Il ne faut pas avoir peur d'abimer le foie en le d'éveinant... Cette recette, je l'ai déjà pratiquée 3 fois elle est vraiment inratable !
Il y a aussi cette recette qui ressemble à la "notre" mais avec une cuisson au four : http://www.terrafemina.com/vie-privee/c ... tAodWC3Vug
Un tiens vaut mieux que deux tu l'auras ;-)

Avatar de l’utilisateur
a2s
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 917
Inscription : 20 mai 2008 [11:56]
Localisation : yonne

Re: foie gras inratable!

Messagepar a2s » 06 déc. 2013 [15:22]

voilà j'ai retrouvé ma recette, quand je dis ma recette c'est celle que je fais tous les ans depuis que je l'ai dénichée et jamais déçue. Je viens donc d'acheter 2 foie frais et hop dimanche j'en fais un :nl002: :nl003:
':bb21:' Samuel 26.12.2005

MAP FAR XBM838
YAOURTIERE SEB ORANGE
KENWOOD CHEF TITANIUM KM010

Avatar de l’utilisateur
mariepoppins77
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3510
Inscription : 21 août 2007 [16:49]
Localisation : Seine et Marne (nord)

Re: foie gras inratable!

Messagepar mariepoppins77 » 08 déc. 2013 [11:24]

:nl005:
voila, encore craquer
4 au torchons tranches ,filmer et congeler
3 terrines,congelo aussi,
6 petits bocaux sterilises
le foie gras cru Delp***** etait a 18 euros au lieu de 30 au carrouf de chez moi...
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.

L Sterne.


Revenir vers « Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] « »

Autres discussions