Gâteau au chocolat sans farine

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moi&toi
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Gâteau au chocolat sans farine

Messagepar moi&toi » 07 sept. 2011 [16:50]

GATEAU AU CHOCOLAT SANS FARINE

300 gr de chocolat noir de qualité coupé en morceaux
5 oeufs
175 gr de beurre
225 gr de sucre semoule
6 CS légèrement bombées de crème épaisse
2 CC d'extrait de vanille
1 paumée de framboises et myrtilles

Beurrer légèrement un moule à bord haut ( de préférence à charnière ) de 23cm de diamètre et le chemiser avec du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et lisser l'appareil avec une spatule.

Hors du feu, incorporer l'extrait de vanille et réserver.

Battre les oeufs, le sucre et la crème pendant 3 minutes et y intégrer l' appareil au chocolat.

Verser la préparation dans le moule et cuire à mi-hauteur pendant 45 minutes.

Laisser tiédir pendant 10 minutes avant de démouler.

Saupoudrer avec du cacao et décorer avec les fruits rouges.

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