Que faire avec des courgettes ?

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fraiise--ch0c0lat
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Que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [16:11]

Bonjour !
Cette année le jardin a été très généreux, et nous nous retrouvons à deux avec presque 10 kilos de courgettes...
Outre le sempiternelle gratin de courgettes, j'aimerais savoir si vous n'aviez pas d'idée de petits plats, que je pourrais éventuellement congeler en vue de l'hiver qui arrive ?

Merci d'avance !

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Mamie Caloo
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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar Mamie Caloo » 12 sept. 2011 [17:41]

Un gratin de courgettes n'est pas sempiternel, si on y met une petite touche de fantaisie 8)
Disons que, hormis le gratin, avec la béchamel, tu as le gratin de courgettes à la marseillaise, aux pâtes, à la viande.
Des courgettes, tu peux en mettre dans le couscous, un tajine.
Dans d'autres plats, comme la ratatouille, la soupe, la bohémienne, le mafé, sur la pizza, sur une bruschetta, dans une salade (crues, en dés ou râpées), dans du riz, dans un aïoli, dans des muffins, dans la soupe au pistou, avec d'autres légumes (blettes, endives, etc.).
Elles peuvent être farcies de mouton, de fromage, etc.
Je suis sûre que j'en passe :wink:
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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fraiise--ch0c0lat
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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [19:19]

Oui, mais le souci c'est que je cherchais plutôt un plat d'accompagnement aux courgettes.

Et puis bon, même fantaisiste, un gratin c'est lourd...

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar Mamie Caloo » 12 sept. 2011 [19:22]

Je n'ai pas dit fantaisiste, mais avec un grain de fantaisie.
Qu'entends-tu par gratin, qui te fasse penser que c'est lourd ?
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [19:29]

Je suis au régime draconien, donc la béchamel, la crème, c'est proscrit.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar Mamie Caloo » 12 sept. 2011 [19:29]

fraiise--ch0c0lat a écrit :Oui, mais le souci c'est que je cherchais plutôt un plat d'accompagnement aux courgettes.


Caloo a écrit :.... tu as le gratin de courgettes à la marseillaise, aux pâtes, à la viande.

Des courgettes, tu peux en mettre dans le couscous, un tajine.

Dans d'autres plats, comme la ratatouille, la soupe, la bohémienne, le mafé, sur la pizza, sur une bruschetta, dans du riz, dans un aïoli, dans des muffins, dans la soupe au pistou, avec d'autres légumes (blettes, endives, etc.).

Elles peuvent être farcies de mouton, de fromage, etc.
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [19:31]

Je suis désolé Calo, mais un couscous n'est pas un plat d'accompagnement...J'aimerais débourser le moins possible en achats en plus. Bref, cuisiner les courgettes de façon spéciale pour qu'elle puisse accompagner une viande ou un poisson.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar Mamie Caloo » 12 sept. 2011 [19:32]

fraiise--ch0c0lat a écrit :Je suis au régime draconien, donc la béchamel, la crème, c'est proscrit.


Note bien que j'ai écrit "hormis" le gratin avec la béchamel.
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [19:33]

Heu tu as une recette de gratin sans crème, ni béchamel, ni fromage ?!

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar Mamie Caloo » 12 sept. 2011 [19:35]

fraiise--ch0c0lat a écrit :Bonjour !
Cette année le jardin a été très généreux, et nous nous retrouvons à deux avec presque 10 kilos de courgettes...
Outre le sempiternelle gratin de courgettes, j'aimerais savoir si vous n'aviez pas d'idée de petits plats, que je pourrais éventuellement congeler en vue de l'hiver qui arrive ?

Merci d'avance !


Moi aussi, je suis désolée, tu as demandé des idées de petits plats. Tu n'as pas précisé que tu étais au régime, ni que tu voulais des idées d'accompagnements uniquement.
Par ailleurs, dans la liste de plats que je t'ai donnée, il y en a.
Bonsoir.
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar Mi la Candide » 12 sept. 2011 [19:35]

L'an dernier, quand j'étais envahie de courgettes, j'ai fait des courgettes farcies en série. Je les ai refroidies et congelées. Ca dépanne vachement bien quand on est pressé, ensuite.

Tu peux aussi utiliser tes courgettes dans des bocaux de ratatouille, avec de la tomate et de l'aubergine, ou même cuisiner tes courgettes à la tomate et les mettre en bocaux comme ça.

Une autre idée pour l'apéro : faire des feuilletés courgette. Tu prends une pâte feuilletée, tu tartines de fromage frais de ton choix (avec le chèvre, ça va très bien), tu mets de la courgette râpée, un peu de sel, un peu de menthe, et puis tu roules ta pâte comme une crêpe. Ensuite tu laisses refroidir un peu au frigo pour faciliter la découpe, et tu découpes en tronçons d'un centimètre environ. Et tu passes les tronçons au four à 200 pendant un quart d'heure environ.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [19:36]

Calo, apparement tu as mal pris mon message, et je te sens un peu énervée. Tu ne devrais pas te mettre dans de tels états pour un post sur un forum...

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [19:37]

Mi la Candide a écrit :L'an dernier, quand j'étais envahie de courgettes, j'ai fait des courgettes farcies en série. Je les ai refroidies et congelées. Ca dépanne vachement bien quand on est pressé, ensuite.

Tu peux aussi utiliser tes courgettes dans des bocaux de ratatouille, avec de la tomate et de l'aubergine, ou même cuisiner tes courgettes à la tomate et les mettre en bocaux comme ça.

Une autre idée pour l'apéro : faire des feuilletés courgette. Tu prends une pâte feuilletée, tu tartines de fromage frais de ton choix (avec le chèvre, ça va très bien), tu mets de la courgette râpée, un peu de sel, un peu de menthe, et puis tu roules ta pâte comme une crêpe. Ensuite tu laisses refroidir un peu au frigo pour faciliter la découpe, et tu découpes en tronçons d'un centimètre environ. Et tu passes les tronçons au four à 200 pendant un quart d'heure environ.


Merci beaucoup ! c'est typiquement le genre d'idées que je cherchais ! :youpi: :youpi:

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar Mamie Caloo » 12 sept. 2011 [19:40]

Non, je ne pense pas être énervée, je tâche de toujours rester zen, j'ai bien d'autres chats à fouetter, crois-moi, que de m'énerver inutilement sur un forum.
Je ne fais que te répondre .... :wink:
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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Re: que faire avec des courgettes ?

Messagepar fraiise--ch0c0lat » 12 sept. 2011 [19:41]

**Caloo** a écrit :Non, je ne pense pas être énervée, je tâche de toujours rester zen, j'ai bien d'autres chats à fouetter, crois-moi, que de m'énerver inutilement sur un forum.
Je ne fais que te répondre .... :wink:


Tant mieux alors car je n'aime pas quand les gens s'énervent ou se prennent la tête pour rien :(


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