Farfalles à la carbonara aux champignons

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Mimihlr
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Farfalles à la carbonara aux champignons

Messagepar Mimihlr » 21 févr. 2004 [11:26]

Farfalles à la carbonara aux champignons.

500gr champignons de paris
400 gr de farfalle
3 jaunes d'oeufs
4 tranches de lard fumé 1/2 cm
25 cl crème fraîche
parmesan
muscade,sel,poivre

nettoyer et couper en 4 les champignons,couper le lard en lardons et dorer dans la poêle.Réserver et faire revenir champignons dans cette poêle.
Battre crème et jaune d'oeufs ensemble,sel,poivre,muscade.
Pendant ce temps,cuire farfalle.Mélanger pâte ,lardons,champignons.
Couper le feu et verser crème et oeufs.Ne plus cuire,server et saupoudrer de parmesan.
Biz

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