Aubergine grillées sans matière grasse

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cathou68
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Aubergine grillées sans matière grasse

Messagepar cathou68 » 01 oct. 2010 [07:44]

Bonjour tout le monde,

J'ai une petite recette pour vous, pas de ma diet mais trouvé sur le net.


Aubergine grillées sans matière grasse

Préparation: 5 min
Cuisson: 1 h 15

Ingrédients (pour 1 personne):
- 1 aubergine de taille moyenne
- ail en poudre
- herbes de Provence
- poivre
- sel
- tomates concassées ou coulis de tomates

Préparation:
Après avoir lavé et retiré le haut de votre aubergine, coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

Puis entaillez la chair sur toute sa profondeur.

Saupoudrez avec l'ail et les herbes de Provence, en veillant à faire pénétrer ces ingrédients dans les entailles.

Salez (important, même un tout petit peu) et poivrez selon votre goût.

Faire cuire 1 h (la peau de l'aubergine doit être légèrement fripée) au four à 200°, thermostat 6-7, puis badigeonnez la chair de coulis de tomates et enfournez pour une dizaine de minutes supplémentaires.


Moi qui ne suis pas fan des aubergines, j'ai bien aimé et ma fille aussi. Après la cuisson on racle la chair de l'aubergine et on laisse la peau.
Poids de départ: 77,7kg > 21/09/10
Objectif: 68kg au départ et maintenant 65kg
73,6kg > 12/10/10
67,1kg > 07/12/10
63,9kg > 18/01/11 :)

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