Raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

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MAMIE JAJA
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Raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 07 févr. 2011 [16:35]

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Raviolis fait maison à la sauce tomate
(Façon MAMIE JAJA)Image
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Ingrédients: (pour la pâte)

300g de farine
3 oeufs
3 c à café d'huile d'olive

******
Ingrédients: (pour la sauce)
1 oignon
2 tomates
1 courgette
5 champignons frais
3 c à café de concentré de tomate
1 c à soupe de crème fraîche
1 cube de bouillon de boeuf
huile d'olive et matière grasse
thym et laurier
sel et poivre
persil haché

******
Ingrédients: (pour la farce)
un reste de poule cuite au bouillon
1/2 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
1 oeuf
persil haché
sel, poivre

******
Préparation:
Dans votre robot mélanger la farine, les oeufs et l'huile.
Former une belle boule et laisser reposer 1h.

Passer dans un hachoir élect: la poule, l'oignon, l'échalote et l'ail.
Ajouter l'oeuf, le persil haché, le sel et le poivre, bien mélanger, réserver.

Dans une sauteuse y faire chauffer un peu d'huile d'olive et de la matière grasse.
Ajouter l'oignon émincé et faire blondir, la courgette coupée en rondelles puis en deux,
les chanpignons en lamelles, les tomates coupées en gros dès, 1/2 litre d'eau, le concentré de tomate,
le cube de bouillon, le thym, le laurier, saler et poivrer.
Faire mijoter doucement.

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Préparation: des raviolis
Passer plusieur fois à la machine la pâte pour obtenir une bonne épaisseur.
Disposer des petits tas de farce sur la pâte et badigeonner d'oeuf pour qu'elle soit bien collée, replier la pâte, et découper en raviolis.
Faire bouillir de l'eau avec du sel, y plonger les raviolis pour les cuire.
Dès qu'ils remontent la cuisson est faite en principe, j'ai préféré les laisser encore un peu.
Egouter et réserver.

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Image :arrow: (roulette acheté par la suite) Image

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Ajouter à la sauce la crème fraîche, mélanger et y mettre les raviolis.
Laisser mijoter et parsemer de persil haché.
Servir chaud.

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MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:
Dernière édition par MAMIE JAJA le 09 févr. 2011 [10:24], édité 1 fois.

pingine
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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar pingine » 07 févr. 2011 [18:35]

coucou mamie jaja :kikou:


ho la la trop beau tes raviolis qu'est ce qu'il s doivent etre bon tes photos me font saliver recette d&ans mes coups de coeur :a_table:


merci

pingine :mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar ch'tite moumoune » 07 févr. 2011 [20:01]

Bonsoir, :kikou:
Réussis tes raviolis! :bravo: :a_table: :bravo:
Quand je pense à ceux que j'ai faits! :( :cry:
C'était une catastrophe! :cry: :cry:
Je pense que j'avais laissé ma pâte trop longtemps à attendre (le temps que je préparais ma farce).
Du coup, au fur et à mesure que je tournais la manivelle, tout fichait le camp sur ma paillasse! :bouhouh: :hihihi: :cry: :cry: Aussi bien la pâte que la garniture! Un massacre! :cry:
ça m'a dégoûtée, il faudrait que je refasse un essai!
Les tiens sont si beaux que j'en ai l'eau à la bouche! :bravo: :a_table: :bravo: :a_table:
Bonne soirée. :kikou: :mimi:
Ch'tite Moumoune.
Kitchenaid(robot+blender)etdepuis peu Cook Expert de Magimix !

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 08 févr. 2011 [14:35]

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Pingine :mimi: et Ch'tite moumoune. :mimi:

Pour vos messages.
Celà me fait très plaisir.
Je vous souhaite une très bonne journée.
Bisoussssss.
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar Paloma » 09 févr. 2011 [13:17]

Les raviolis maison c'est vraiment bon en plus on peut mettre en farce ce que l'on veut ou ce qui traîne au frigo. Par contre j'avais des difficultés à faire de beaux raviolis, digne de ce nom et je perdais beaucoup de temps, du coup j'utilise la plaque TW et c'est plus facile et plus rapide pour moi.

Bravo pour tes beaux raviolis Mamie Jaja

:wink:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 09 févr. 2011 [14:54]

Paloma a écrit :Les raviolis maison c'est vraiment bon en plus on peut mettre en farce ce que l'on veut ou ce qui traîne au frigo. Par contre j'avais des difficultés à faire de beaux raviolis, digne de ce nom et je perdais beaucoup de temps, du coup j'utilise la plaque TW et c'est plus facile et plus rapide pour moi.

Bravo pour tes beaux raviolis Mamie Jaja

:wink:


Bonjour "Paloma"
Qu'appelles-tu TW.
Bisous et merci pour ton compliment.
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar .ZAZ. » 10 févr. 2011 [13:40]

Très bonne recette Mamie Jaja

Je ferais un de ces jours des raviolis et justement mon mari voulais m'acheter la plaque tup mais je vois qu'avec un simple coupe pâte ont peut le faire :okey:

çà prendra moins de place :wink:

:mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 10 févr. 2011 [14:48]

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:coeur: Zaz :coeur:
Pour ton message.
La prochaine fois je vais faire des lasagnes.
Bon raviolis, tiens moi au courant.
Je te souhaite une bonne journée.
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar Paloma » 10 févr. 2011 [20:36]

Excuse c'est pour éviter la Pub, TW : Tupperware.

:wink:

sipsi
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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar sipsi » 11 févr. 2011 [10:03]

comme ca a l air bon je n ai tj pas de machine pour les faire dommage

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 11 févr. 2011 [15:25]

Paloma a écrit :Excuse c'est pour éviter la Pub, TW : Tupperware.

:wink:


Bonjour Paloma :coeur:
J'aurai dû deviner!. :siffle:
Bon week-end et bisous :kikou:
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 11 févr. 2011 [15:36]

sipsi a écrit :comme ca a l air bon je n ai tj pas de machine pour les faire dommage


Merci Sipsi :mimi: pour ton message.
Je pense que cela doit être long et fatiguant de travailler la pâte à la main.
Pour faire des raviolis ou des pâtes fraîches?
Je te souhaite un bon week-end.
Et gros bisous.
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar maryy » 13 mars 2011 [07:09]

bonjour mamie zaza , :bravo: pour tes raviolis.j'ai la machine a pate je vais essayer de les faire . :fee: ta recettes dans mes coups de :coeur: a bientot
maryy

ose ta vie car toi seul la vivra .

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 13 mars 2011 [17:42]

maryy a écrit :bonjour mamie zaza , :bravo: pour tes raviolis.j'ai la machine a pate je vais essayer de les faire . :fee: ta recettes dans mes coups de :coeur: a bientot


Bonjour, :coeur: "Maryy" :coeur:
Merci pour ton message.
Tu peux mettre ce que tu veux dans les raviolis, poisson, viande etc...
Selon le choix et les restes du frigo. :okey:
Bonne fin de journée et bisous. :mimi:
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Re: raviolis fait maison à la sauce tomate + photos

Messagepar zazous1973 » 26 juil. 2011 [00:06]

oui c'est super :okey: ,il faut que j'achete une machine pour les pates car je viens d'en faire et c'estait trop épais surtout les bords,bon mais trop épais,combien de temps de cuisson pour tes raviolis :?:


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