Thermomix : Merlu en sauce et petits légumes + photos

Maiwenn39
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Thermomix : Merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar Maiwenn39 » 07 févr. 2011 [14:50]

Merlu en sauce et petits légumes

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Voilà ce qui a enchanté mes papilles ce midi. J'ai pris mes photos une fois la sauce faite, elle est assez liquide mais elle épaissit en refroidissant.

Source : blog saveurs et fantaisies

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Ingrédients:

- 400 g de bouillon de légumes ( 400g d'eau + 1 cube de bouillon)
- 4 médaillons de poisson (merlu pour moi = 4 x100g)
- 2 courgettes
- 2 carottes (4 pour moi)
- 2 pommes de terre (4 fonds d'artichauts surgelés pour moi)
- 1 oignon
- de la moutarde (suivant votre gout)
- 2 CS de crème fraiche épaisse
- 1 cc de Maïzena
- 1 bouquet de persil pour moi (déshydraté pour moi)

Préparation:

Lavez les légumes et coupez les en julienne. Mettre l'oignon épluché dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes vitesse 5. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes.

Mettre dans le Varoma les dés de légumes et dans le panier supérieur les médaillons de poisson. Posez le Varoma sur el couvercle et programmez 25 min/ Varoma/ vitesse 1. Retirez ensuite les deux paniers : ajoutez dans le bol la moutarde, la crème, la Maïzena, le persil et mixez 5 secondes, vitesse turbo.Régler ensuite 4 minutes/ 90°, vitesse 3. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et donnez quelques impulsions pour lier l'ensemble (moi, 'ai ajouté l'équivalent de 3 CS de légumes avant de mixer.

Pour les wetweteuses-thermomixeuses avec 400g de merlu, de la crème à 3%, ça fait 4 pp la part.


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chrisfifi
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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar chrisfifi » 07 févr. 2011 [16:47]

Image beaucoup Maiwenn39 pour cette recette que je vais m'empresser de faire :mimi: :mimi:

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mamiedith
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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar mamiedith » 07 févr. 2011 [16:49]

moi aussi mais pas de merlu ,cabillaud je pense que ce sera pareil
bisous
mamie de 5 petits enfants :
27 ,26;20
20 et 13

lainade83

Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar lainade83 » 07 févr. 2011 [16:54]

:youpi: :youpi: :youpi: imprimé Merci MAIWENN tu es une :fee: :fee: :mimi: :mimi:

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Miss B
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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar Miss B » 07 févr. 2011 [16:55]

recette tres appetissante mais est-ce qu'il faut avoir absolument le thermomix pour faire cette recette?merci
12/04/69,5Kg
16/04/69,1kg

croque-cerise
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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar croque-cerise » 10 févr. 2011 [18:18]

Bonjour,

Quand tu dis mettre le Merlu dans le panier: c'est le panier qui va dans le bol thermomix?
dans ce cas, est-ce que 25 minutes, ce n'est pas trop?

Merci pour la réponse. je pense faire cette recette samedi!

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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar EMICLAMAX » 10 févr. 2011 [20:37]

Merci pour cette recette, je vais tester rapidement.

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mimiade
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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar mimiade » 11 févr. 2011 [11:26]

Non le panier c'est le deuxieme qui est dans le varoma, celui du dessus.

Merci pour la recette je vais tester.
30/3/11 : 74kgT
M31, fromagere seb, map, et pleins de trucs...
Adore manger, mais n'aime pas les kilos!
2 mecs très difficiles et un mari qui n'aime que le traditionnel ...

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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar croque-cerise » 13 févr. 2011 [19:51]

Merci poUr cette précision.

Recette tresbonne avec du merlu. Attention au proportion pour la moutarde! peut-être à essayer avec de la moutarde à l'ancienne.

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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar EMICLAMAX » 13 févr. 2011 [22:01]

Je l'ai essayé avec du cabillaud.

Pour la sauce je n'ai pas mis les légumes et j'ai mis une c à soupe de maizena et franchement la sauce super bonne et onctueuse comme j'aime.

A refaire sans modération

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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar shannon91 » 26 déc. 2011 [20:16]

Merci pour excellente recette !
Une tuerie la sauce avec les légumes coupés en tagliatelle... Les grands comme les petits en redemande....
Bizz :nl013:
Boulimique de scrap pour arréter le chocolat !
Mon blog : http://scrap-plaisir.blogspot.com
Heureuse utilisatrice du thermomix depuis dec 2011...

Loula78
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Re: thermomix : merlu en sauce et petits légumes + photos

Messagepar Loula78 » 10 mars 2014 [13:27]

Je viens de tester... c'était très bon. J'ai mis des cœurs d'artichaut à la place des fonds.
Merci


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