Orecchiette aux légumes

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Orecchiette aux légumes

Messagepar CCmusic2a » 05 févr. 2011 [14:31]

Voilà une recette que j'aime beaucoup: des Orecchiette aux légumes .
Pour les proportions, je ne connais les proportions exactes de tout les ingrédients je fais souvent à ochju.
Donc pour 4 personnes :
environ 300g d'orecchiette
en pensant qu'il en faut en tout, un petit peu moins que les pâtes :
petits pois , haricots verts et/ou brocoli ( moi j'aime bien avec )
de la chapelure
du parmesan
huile d'olive
sel poivre
(piment )

En ce moment je prends des légumes congelés. Faites bouillir une grande casserole d'eau bouillante salée ensuite ajoutez les brocoli environ min ensuite ajoutez les haricots verts coupés en petits tronçons, les petits pois et les pâtes. Laissez cuire 9 min .
Pendant ce temps mélangez la moitié chapelure avec de l'huile d'olive, du sel ( pas trop ), du poivre et un peu de parmesan .
Faites chauffez un poêle avec de l'huile d'olive, si vous aimez ajoutez un petit piment, je vous conseil d'en prendre un petit séchez et de le laissez en entier pour pouvoir le retirer ensuite. Ajoutez la chapelure, laisser chauffez, un peu " grillez " .
Égouttez les pâtes et les légumes en gardant à part un peu d'eau de cuisson que vous verserez dans la poêle en mélangeant.
Ajoutez les pâtes mélangez, ajoutez le reste du parmesan et de la chapelure. Mélangez encore. Servez ! : )

En espérant que cela vous plaise ... :)
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Re: orecchiette aux légumes

Messagepar Mi la Candide » 06 févr. 2011 [20:18]

J'aime beaucoup l'idée, merci de l'avoir postée. Passer la chapelure à la poêle, c'est tout simple et ça doit donner du goût à tes pâtes. Je testerai ça dès que possible ;)

nietta
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Re: orecchiette aux légumes

Messagepar nietta » 07 févr. 2011 [08:12]

oh, j ,ai vu cette recette sur un autre site de cuisine,

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CCmusic2a
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Re: orecchiette aux légumes

Messagepar CCmusic2a » 07 févr. 2011 [18:55]

Oui en effet, ça donne du goût!
Je suis sur un autre forum alors peut être l'avez vous vu dessus...
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