Cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

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MAMIE JAJA
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Cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 04 déc. 2010 [17:55]

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Cuisses de canard et sa fondue de légumes
(Une de mes idées)
:nl043: :nl044: :nl044: :nl044: :nl044: :nl044: :nl044: :nl043:
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Ingrédients:
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2 cuisses de canard
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille (pas sur la photo)
2 c à soupe de crème fraîche
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 navet
2 carottes
1 poireau
1 courgette
2 tomates
2 endives
huile d'olive
matière grasse
thym, laurier
sel, poivre


Préparation:
:nl046: :nl044: :nl047:

Dans 1 work, chauffer l'huile d'olive et la matière grasse, y faire dorer les cuisses de canard de chaque côté et réserver.
Mettre l'oignon émincé + l'ail et les faire colorés.

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Couper en morceaux les carottes, le poireau, le navet, les poivrons et la courgette, laver et égoutter.
Ajouter les dans le work et mélanger le tout.
Y mettre le cube de bouillon de volaille avec 1/4 de litre d'eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter 45mn env sur feu doux.

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Ajouter les endives coupées en 4 et les tomates en 8, remettre les cuisses de canard, le thym et le laurier.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter de nouveau 45mn env.
Ajouter les 2 c à soupe de crème fraîche.
Faire réduire la sauce ou l'épaissir.


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Servir dans les assiettes avec du riz blanc cuit au curry.
Parsemer de persil haché.

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MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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sarah1983
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Re: cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

Messagepar sarah1983 » 04 déc. 2010 [19:15]

Oh ça ça me tente vraiment ! avec toutes ces belles photos, j'ai FAIM :nl003: :nl003: A mon retour de vacance je vais essayer ta recette Mamie Jaja !
Merciiiii
29/12/13 = 82.9 kg
12/01/14 = 80.2 kg (- 2kg700)
Objectif 1 = 79 kg

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MAMIE JAJA
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Re: cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 04 déc. 2010 [19:50]

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:nl043: Parmis nous, Sarah1983. :nl043: Image
Pour ton message,
Et bonnes vacances.
Au plaisir.

MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

:nl046: :nl044: :nl047:

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Re: cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

Messagepar fanchonrou » 07 déc. 2010 [14:18]

bonjour Mamie Jaja, ta recette me donne envie de la faire mais c'est pour combien de personnes? merci bonne apres midi
fanchon

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MAMIE JAJA
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Re: cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 07 déc. 2010 [15:04]

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:nl043: Fanchonrou :nl043:

:nl045: Pour répondre à ta question: :nl045:

2 cuisses de canard = 2 personnes,
Pour les légumes = 4 pers, tu peux t'en resservir avec une autre viande de ton choix.
Ou alors : par 2 la quantité de légumes.
Ou faire comme moi les mettre congeler pour la prochaine fois.
:nl031: Au plaisir et bonne journée. :nl031:

MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

:nl043: :nl046: :nl044: :nl047: :nl043:
Dernière édition par MAMIE JAJA le 07 déc. 2010 [15:08], édité 1 fois.

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Re: cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

Messagepar fanchonrou » 07 déc. 2010 [15:07]

merci MAMIE JAJA pour ta reponse. bonne fêtes de fin d'années :nl030:
fanchon

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Re: cuisses de canard et sa fondue de légumes + photos

Messagepar a2805 » 08 avr. 2011 [18:40]

hummm :a_table: je sens que je vais adorer,merci :mimi:
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