Bûches tradition et fantaisie

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dalai lala
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Bûches tradition et fantaisie

Messagepar dalai lala » 10 déc. 2004 [20:31]



Mise à jour fin avril 2009

BÛCHES TRADITION ET FANTAISIE



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En ce qui concerne l'alcool dans certaines bûches, il est bien sûr facultatif, ou être rajouté selon vos goûts.

Dernière édition par dalai lala le 23 déc. 2004 [12:39], édité 1 fois.
La cuisine c'est comme les autres arts,il n'y a de limites que celles de notre imagination...alors Osons!

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VIANDETTE80
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar VIANDETTE80 » 02 déc. 2007 [18:38]

youps, joli félicitations
viandette80
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar VIANDETTE80 » 02 déc. 2007 [18:39]

VIANDETTE80 a écrit :Alors voilà la recette :

Biscuit : 150 g de farine, 100 g de sucre, 4 oeufs, cannelle, sel.
Fourrage : 350 g de chocolat, 75 g de beurre, 4 oeufs.
Décor : 125 G de noix de coco, 120 g de beurre, 200 g de lait concentré sucré, 15 cl de lait de coco.


Gâteau :

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez la farine, battre les blancs en neige, les incorporer délicatement. 12 minutes à four 190 °C.

Fourrage :

Faire fondre le choco avec 2 cas d'eau, ajoutez les jaunes d'oeufs puis le beurre en petits morceaux. Bien mélanger. Battre les blancs en neige les incorporer à la préparation. Réfriger 4 bonnes heures.

Décor :

Mixer le beurre avec le lait concentré, ajouter 15 cl de lait de coco puis la noix de coco râpé. Disposer encuite cette préparation à l'aide d'une fourchette, décorer à votre guise.

Voilà, maintenant bon essai, elle est superbe et délicieuse.
A vos photos !
J'attends vos réussites.
Bises et bon courage.

Viandette80.

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gwenzilla
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar gwenzilla » 02 déc. 2007 [21:34]

hihi merci :nl022:

je chercherai dans mon livre j'a une recette de buche au chocolat super facile et sans farine je crois...

bisous
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ana02
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar ana02 » 26 déc. 2007 [05:32]

pour noel j en es fait une
mais avec du chocolat au lait puis buerre pas de creme fraiche
Image
1.59 m
au 26.11.07
82.1
le18.12.07
80.7
26.12.07
80.3

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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar VIANDETTE80 » 26 déc. 2007 [09:42]

hummmm bravo ana02
félicitations,
viandette80 :nl005:
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar Machaon » 18 déc. 2008 [08:19]

je voudrais que mon biscuit roulé ait la couleur verte, pensez-vous qu'en mettant quelques gouttes de colorant alimentaire ça suffira ou avez-vous une autre astuce .....

merci pour toutes vos recettes et tous vos conseils

bonnes fêtes de fin d'année

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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar gwenzilla » 18 déc. 2008 [10:37]

ben ca depend tu peux mettre du colorant (mais vas y franchement a la cuisson il s'estompe... je mettrais bien 20 gouttes moi...)
ou de la pate de pistache (mais la j'ai pas de recette)
ou alors imbiber un biscuit nature avec du sirop de menthe ou du get 27 par exemple apres ca depend ce que tu mets dans ta buche... chocolat menthe ca passe mais d'autres parfums genre marron ca passe nettement moins bien lol

:nl013:
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar Machaon » 19 déc. 2008 [07:41]

le get 27 bonne idée avec du chocolat ok

tu en mettrais combien ?

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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar gwenzilla » 19 déc. 2008 [14:49]

poufpouf lol la bonne question... un bon verre, tu badigeonnes genereusement le biscuit de ta buche sans le detremper non plus... as tu deja fait un tiramisu?

:nl013:
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar gwenzilla » 19 déc. 2008 [14:50]

faudra peut etre le couper un peu avec un sirop eau + sucre ca risque d'etre fort sinon...
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar mama62 » 26 déc. 2008 [14:47]

bonjour

voilà mon petit soucis

j'ai fait une bûche pour noel et lorsque le biscuit est sorti du four il fallait l'enrouler dans un linge propre; ce que j'ai fait mais elle a collé un peu (trop) au linge.

comment faire en sorte que le biscuit ne colle pas au linge?

merci bcp

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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar Andrée » 26 déc. 2008 [16:04]

mama62 a écrit :bonjour

voilà mon petit soucis

j'ai fait une bûche pour noel et lorsque le biscuit est sorti du four il fallait l'enrouler dans un linge propre; ce que j'ai fait mais elle a collé un peu (trop) au linge.

comment faire en sorte que le biscuit ne colle pas au linge?

merci bcp

et joyeuse fete


Le torchon doit être humide (mais pas trempé! :nl022: )

Joyeuses fêtes à toi aussi! :nl001:
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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar gwenzilla » 27 déc. 2008 [00:03]

voila j'ai transféré mes photos !

Image Image

et puis je vous invite a venir contribuer à ce post la: https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 26#5631226

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Re: bûches tradition et fantaisie

Messagepar mama62 » 27 déc. 2008 [00:24]

super merci pour le torchon!

je vais donc essayer

merci beaucoup!

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