Congeler des châtaignes?

maule03
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Congeler des châtaignes?

Messagepar maule03 » 10 oct. 2010 [11:07]

J'ai la chance d'habiter un bled avec des forêts de châtaigniers aux alentours.

Plus jeune, ma mère conservait les châtaignes à la cave, mais je n'en ai pas et je voudrais savoir si on peut les congeler, si oui, faut-il les écorcer avant, les cuire....?

Comment faites vous?

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marie74*
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Re: congeler des châtaignes?

Messagepar marie74* » 10 oct. 2010 [16:21]

Bonjour,
j'epluche les chataignes et je les fait cuire a l'eau,ensuite,j'enlève la deuieme peau,et je congèle par petits paquets,pour les farces.
Tu fais peut etre la confiture ,aussi?
marie

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angèle007
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Re: congeler des châtaignes?

Messagepar angèle007 » 10 oct. 2010 [17:03]

bonjour maule



je fais une fente en signe de "croix" sur chaque châtaigne. Je les mets ensuite en cocote minute recouvertes d'eau. Je ferme la cocote et compte 40mn après son chuchottement. Je sors par louche de la cocote

Un petit conseil si tu suis ce procédé mets un pansement à ton index pour éviter d'avoir un très belle "ampoule". Tu pourras congeler après entier refroidissement ou faire une bonne confiture de châtaignes

la solution de :mimi: marie est très bien aussi
tu vas bien ?

bon dimanche

angèle007

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marie74*
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Re: congeler des châtaignes?

Messagepar marie74* » 10 oct. 2010 [19:32]

coucou angele,pas trop bien,un rhume qui s'eternise et me fatigue
bisous
marie


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