Par quels fruits remplacer des abricots ?

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maminou
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Par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar maminou » 28 sept. 2010 [13:28]

Je souhaitais faire une tarte abricots pistache ce week-end, mais je ne trouve plus d'abricots,(plus la saison) par quel fruit remplacer l'abricot, sachant que je faisais ce dessert dans lequel il ne faut pas trop de sucre,
ami diabétique.

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angèle007
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Re: par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar angèle007 » 28 sept. 2010 [14:09]

bonjour maminou

par des prunes et garde tes pistaches c'est délicieux !

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=505619

bonne journée

angèle007

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RVé
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Re: par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar RVé » 28 sept. 2010 [15:45]

On peut les remplacer par :
- une boite d'abricots en boite (oui, je sais, ce n'est aussi bon)
- ou de la confiture d'abricot, mais je ne connais pas la technique pour qu'elle se fige, angèle confirmera certainement que dans notre beau pays une des spécialité est la tarte à la confiture de myrtilles ou de framboises
Rien que d'y penser j'ais l'esprit qui s'embrouille, mais j'attends encore un peu pour aller me faire mon goûter :D

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angèle007
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Re: par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar angèle007 » 28 sept. 2010 [16:28]

:mimi: RVé

oui c'est vrai la tarte aux myrtilles avec un peu de confiture en dessous est très prisée ! et pour celles aux framboises recouvertes d'une gelée de framboises que l'on fait fondre avec un peu d'eau et que l'on passe au pinceau pour les faire briller et qui se fige

myrtilles et framboises ne sont pas cultivées

maminou, nous dit que son ami est diabétique donc pas trop de confiture

bon goûter !

angèle007

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Re: par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar Mamie Caloo » 28 sept. 2010 [16:36]

Du melon et des pistaches, un délice moelleux et parfumé, sans trop de sucre. Le melon n'est pas préparé en confiture, juste réduit en purée avec de la gélatine. Pour la pâte, un verre de sucre pour une dizaine de tartelettes :tropbon:
Une invention toute personnelle.

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Tartelettes à l'envers ou tartelettes amandines au melon.
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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RVé
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Re: par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar RVé » 28 sept. 2010 [17:00]

angèle007 a écrit : ... framboises ne sont pas cultivées ...

:kikou: angele
Hi! C'est quoi ces champs de ronces bien alignées en belles rangées du côté de Lamastre ?
Peut-être des bedoties, va savoir :D
Pour les myrtilles je ne sais pas si elles sont cultivées à 'grande échelle'

Je dois être enceint, j'ais goûté et je suis obsédé maintenant par la tarte à la myrtille :faim:

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angèle007
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Re: par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar angèle007 » 28 sept. 2010 [17:22]

:mimi: RVé

les myrtilles viennent du plateau ardéchois à plus de 1300m d'altitude, elles sont ramassées au peigne et ventilées ensuite pour enlever les feuilles. La plus grosse quantité est ramassée dans les alentours..... du Mont Gerbier de Jonc.

Quant aux framboises je connais t bien l'endroit dont tu parles, mais c'est très loin d'être une généralité.

J'ai habité 7 ans le plateau ardéchois, il y a beaucoup de framboises sauvages, plus petites que les cultivées mais beaucoup plus goûteuses !

fais une tarte aux myrtilles pour ce soir ! il ne faut pas se frustrer !

bonne fin de journée

angèle007

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RVé
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Re: par quels fruits remplacer des abricots ?

Messagepar RVé » 28 sept. 2010 [17:41]

**Caloo** a écrit : ... juste réduit en purée avec de la gélatine ...

Bonjour caloo
Ce serait donc la gélatine qui serait le 'secret' pour que cela fige
J'essayerais, car je ne suis jamais arrivé à faire une tarte à la confiture ou à la purée de fruit qui se tienne et soit présentable
A suivre donc

angele, je n'ais pas de myrtilles, et il est trop tard pour envoyer mie dans les bois pour aller en chercher, il fera sombre quand elle y sera (moi j'ai peur du loup) :D


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