décongeler du lievre pour faire du civet

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isabeau82
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décongeler du lievre pour faire du civet

Messagepar isabeau82 » 03 déc. 2004 [18:22]

je voudrais faire un civet avec un lievre que j'ai dans le congel est ce qu'il y a un problème avec la décongélation et la macération
:lol:
merci à tous :oops:

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celia
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Re: civet de lievre

Messagepar celia » 04 déc. 2004 [11:25]

Il ne devrait y avoir aucun problème je te ressure, mais par contre fait bien dégeler ton lièvre avant de le mettre à mariner.
Je congèle régulièrement du gibier et le prépare (après décongélation) comme un gibier frais.
Une bonne mère est une mère heureuse.


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