Andouillettes qui éclatent sur le barbecue

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bert
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Andouillettes qui éclatent sur le barbecue

Messagepar bert » 09 août 2003 [11:56]

Bonjour,
Connaissez-vous un truc pour empêcher les andouillettes de crever sur la grill du berbecue. Merci pour vos réponses :wink:

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Archie
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Re: Problème des andouillettes qui éclate sur le barbecue

Messagepar Archie » 09 août 2003 [11:59]

:D Bonjour Bert ! :D

Je te suggère de piquer tes andouillettes (et tes saucisses aussi, d'ailleurs) de quelques trous de fourchette. Ainsi, la chaleur circule entre l'intérieur et l'extérieur, la graisse fondue peut sortir et ne fait pas *** l'enveloppe.

Ca marche pour le barbecue mais aussi pour toute la cuisine d'intérieur.

A ta dispo,
Bon appétit,

Archie

farinette
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Re: Problème des andouillettes qui éclate sur le barbecue

Messagepar farinette » 09 août 2003 [17:30]

moi avoir autre astuces :dingo: tu perfore tes andouillettes avec des cures dents que tu laisse en place pendant la cuisson
ca marche super bien aussi pour les saucissons a cuire
alors bon grill :banane:
fanfan

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Re: Andouillettes qui éclatent sur le barbecue

Messagepar dadoune » 11 août 2003 [13:23]

Salut bert,

moi pour éviter que mon andouillette se vide dans devant mes yeux sur les grilles du barbec, je l'emballe dans une feuille d'alu. Le temps de cuisson reste le même et comme ça, je n'en perd pas une miette !

Dadoune

Invité

Re: Andouillettes qui éclatent sur le barbecue

Messagepar Invité » 10 sept. 2003 [16:38]

Si l'andouillette éclate sur ton bbq, c que ton feu est trop fort !un truc pour gerer la braise: tu prend une bouteille plastique que tu rempli d'eau et tu perce le bouchon. Dès que tu vois que la braise devient trop forte à ton gout tu presse la bouteille et arrose les braise par dessous avec le filet d'eau! pour infos des andouillettes au bbq cuisent minimum 35 minutes avec moi, c'est dire que la braise est douce...


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