Recette Thermomix: Terrine de fraises en gelée + photo

Alec690
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Recette Thermomix: Terrine de fraises en gelée + photo

Messagepar Alec690 » 10 mai 2008 [11:57]

Terrine de fraises en gelée
Source: Revue "Vie pratique Gourmande" n° 135

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Ingrédients:
500 gr de fraises
500 gr d’eau
150 gr de sucre en poudre
1 branche de verveine fraîche
2 gr d’agar-agar

Préparation:
Dans le bol, mettre le sucre, la branche de verveine, l’agar-agar, l’eau.
Régler 100° / vit 3 / 10 mn.

Pendant ce temps, laver, équeuter les fraises.
En couper une partie en lamelles épaisses, et le reste en petits dés.

Dans un moule à cake souple, recouvrir les parois de lamelles de fraise. Remplir ensuite de dés et verser la gelée de verveine par-dessus.
Placer 2 heures au frais.
Servir la terrine découpée en tranches épaisses.

Vous pouvez également préparer la terrine en portion individuelle, dans des moules à muffins.
Etre en vacances, c'est n'avoir rien à faire, et avoir la journée pour le faire.

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