Coquilles Saint Jacques gratinées + photos

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MAMIE JAJA
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Coquilles Saint Jacques gratinées + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 19 mars 2010 [17:35]

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Coquilles Saint Jacques gratinées


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Ingrédients:
(Pour 24 coquilles)

48 noix de st Jacques avec leur corail
400g de petites crevettes roses décortiquées
400g de champignons en lamelles
1/2 de litre de vin blanc sec
500g de matière grasse
de la farine
gruyère râpé
sel, poivre


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Préparation:

Faire bouillir 1 litre 1/2 d'eau + 1/2 litre de vin blanc et saler.
Plonger les noix de st Jacques et les cuire pas plus de 3mn.
Egoutter, réserver et garder le jus de cuisson.
Faire fondre la matière grasse.
Ajouter la farine, bien mélanger et mouiller petit à petit avec le jus de cuisson.
Verser un peu de lait pour que la sauce soit plus crémeuse.
La sauce doit être onctueuse et bien cuite.
Saler et poivrer.


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Dans chaque coquille disposer, les champignons, 2 noix de st Jacques et quelques crevettes.
Ajouter de la sauce et parsemer de gruyère râpé.


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Il ne reste plus qu'à faire gratiner.

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Image :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Lola78
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Re: coquilles saint jacques gratinées + photos

Messagepar Lola78 » 30 déc. 2013 [16:34]

Merci Mamie Jaja pour ce partage :nl014:

Perso, je les fais comme ceci :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=373263

Je note de faire cuire avec de l'eau et du vin blanc et de me servir du jus de cuisson pour faire la sauce :nl014: ça doit être délicieux :nl014:

:nl020:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

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MAMIE JAJA
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Re: coquilles saint jacques gratinées + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 11 mars 2014 [16:33]

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LOLA :mimi: Mille excuses de te répondre aussi tardivement (mon mari est très malade).
Bonne recette également, à faire dès que possible pour l'instant il est nourri par sonde donc je ne fais plus beaucoup de cuisine. :(
Gros bisous et à bientôt :mimi: :kikou:
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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Lola78
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Re: coquilles saint jacques gratinées + photos

Messagepar Lola78 » 11 mars 2014 [16:46]

Mamie Jaja, je suis désolée d'apprendre que ton mari est si malade. Je lui souhaite meilleure santé.
ça ne doit pas être facile pour toi non plus.
Courage à vous deux :mimi:

A bientôt

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

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MAMIE JAJA
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Re: coquilles saint jacques gratinées + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 11 mars 2014 [17:37]

Lola78 a écrit :Mamie Jaja, je suis désolée d'apprendre que ton mari est si malade. Je lui souhaite meilleure santé.
ça ne doit pas être facile pour toi non plus.
Courage à vous deux :mimi:
A bientôt
:fee:

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Il faut que je sois forte, heureusement que mes enfants me soutiennent.
Je garde espoir il n'a que 65 ans :fee:
Bisous :mimi: :mimi: :mimi: :mimi: :mimi:
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

mamy m
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Re: coquilles saint jacques gratinées + photos

Messagepar mamy m » 12 mars 2014 [10:02]

il faut garder espoir,bon courage Mamie Jaja :mimi:

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MAMIE JAJA
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Re: coquilles saint jacques gratinées + photos

Messagepar MAMIE JAJA » 18 mars 2014 [12:29]

mamy m a écrit :il faut garder espoir,bon courage Mamie Jaja :mimi:

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Mamy m :coeur:
J'essaye mais pas toujours évident, quand je pense que mon mari n'était jamais malade, la vie est trop injuste, il n'a que 65 ans. :cry2:
Bisous :mimi:
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

mamy m
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Re: coquilles saint jacques gratinées + photos

Messagepar mamy m » 18 mars 2014 [15:29]

En effet ,je comprends ,il faut que tu sois courageuse pour l'aider le soutenir avec l'aide de tes enfants,
mais c'est très dur. :mimi: :rose:


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