Crème mousseline pour framboisier ou fraisier

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jeffie415
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Crème mousseline pour framboisier ou fraisier

Messagepar jeffie415 » 16 mars 2010 [07:10]

bonjour
voila j' ai deux petites questions a vous demander.
je voudrais faire un framboisier pour l' anniversaire de mon fils,pour le 10 avril
je voudrais faire la creme mousseline la veille mais le probleme c'est que je travaille toute la journée du vendredi puis-je faire la creme patissiere le matin en incorporant la moitié du beurre ,puis le reste du beurre en pommade le soir en fouettant au batteur electrique?
ou bien faire une creme diplomate (creme patissiere+chantilly+gelatine)cette creme tiens telle bien a la decoupe?
jespere que vous pourrez répondre a mes questions.
bonne journée a vous

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mariepoppins77
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Re: crème mousseline pour framboisier ou fraisier

Messagepar mariepoppins77 » 19 mars 2010 [11:07]

:kikou:
oui bien sur que tu peux faire ta crème pâtissière + beurre le matin et rajouter le reste de beurre pour la fouetter le soir...
crème pâtissière au micro-ondes:
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 87#4087387

:mimi:
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.
L Sterne.

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jeffie415
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Re: crème mousseline pour framboisier ou fraisier

Messagepar jeffie415 » 19 mars 2010 [11:59]

merçi bcp========


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